食品卫生监督计划 XX 县区卫生执法监督大队 2009 年食品卫生监督计划 为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，深入开展食品专项整治工作，根据《食品卫生法》的要求，结合我县实际，制定本方案。 一、整治目的 在去年开展食品专项整治工作的基础上，加大卫生监督执法力度，深入开展食品专项整治，解决当地存在的和社会关注的食品卫生主要问题。进一步贯彻落实《食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，加强对食品生产加工单位和餐饮单位卫生许可证的发放及监督工作；加大对农村、学校等重点地区的执法力度，保护重点人群的健康。树立卫生监督机构良好执法形象，促进我市卫生水平的提高。 二、工作重点和安排 ㈠卫生许可 1、整治重点。规范食品生产经营单位的卫生许可证发放审核和监督工作。按照食品卫生监督量化分级管理制度的要求，进行审核和监督，落实责任。对不符合要求的依法予以查处，结合“谁发证、谁清理”和“属地管理”的原则，各中队要对实施食品卫生许可的生产经营单位进行全面检查，对不符合条件的依法予以清理。在全面清理的基础上，我县确定大中型餐饮业、学校食堂等食品生产经营单位为重点。 2、具体要求。在 5 月底前，完成辖区内持卫生许可证的食品生产经营单位监督检查，按食品卫生监督量化分级管理制度的要求进行审核和监督。 3、工作目标。通过全面整治，完善和规范食品卫生许可证的发放和监督工作。 ㈡餐饮业 1、整治重点。餐饮业和学校食堂的食品原料采购、使用和废弃物处理。严厉查处使用不合格或来源不明的食用油、不合理使用原料和添加剂、不按要求索证等行为。 第 1 页 共 2 页 2、具体要求。要对辖区餐饮业、学校食堂开展全面检查。集中查处违法经营餐饮单位，以提高餐饮单位经营者的守法经营意识。 3、工作目标。经过整治，使全市餐饮业原料使用情况有根本好转，进一步完善和推进原料进货溯源制度。 ㈢农村食品 1、整治重点。农村乡镇食品生产加工企业实施许可情况，集贸市场、批发市场经营的不符合要求定型包装食品。 2、具体要求。与节前食品安全检查相结合，开展集中监督执法行动，结合农村食品流通的特点，查处不按卫生许可要求从事食品生产经营的违法行为。 三、具体措施和工作要求 ㈠根据本地情况，确定重点地区，加强培训工作，安排足够 人力、物力，保证专项工作的顺利开展，做好督促检查和上报工作。 ㈡在开展食品安全专项整治工作的同时，把...
