酒店和餐饮企业年度培训计划书 1、规划目的： 1
1 清晰指导酒店和餐饮培训工作的开展，计划性组织课程培训和开发； 1
2 更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训，提升同事不同阶段的能力素质； 1
3 使培训资源增值，为餐饮企业未来人才素质提升提前做好规划，促进酒店和餐饮未来的持续发展和减少人员流失； 2、规划对象： 2
1 酒店业和餐饮业：新员工、基层员工、部长、主任、经理、店长、集团高层管理人员、新晋升的主管 3、规划项目： 3
1 技能必修课程和专业选修课程； 4、课程类型： 4
1 心态课程、文化课程、技能课程、管理课程； 5、执行时间： 6、执行负责： 7、执行渠道： 8、规划内容： 9、培训考核和评估： 9
1 培训与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方可有晋升资格
如基层员工晋升部长， 需要参加基层员工必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格；如部长晋升主任，需要参加部长必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格
以此逐一评估； 9
2 试卷平均 60 分为合格，满分为 100 分
试卷内容有以下： --新员工试卷--基层员工试卷--部长主任试卷--经理店长作业和试卷--集团高层作业和试卷 10、跟进措施： 10
1 不合格重新安排复习后再考试，一般考试时间会安排授课当天或授课后 1 周之内，试卷修改会在考试过 第 1 页 共 14 页 后 1 周修改完毕，发给分店或各部门经理，合格由分店登记，不合格由分店登记并在收到试卷 1 周内，确定是补课再参加课程学习还是自行复习后，再统一一个时间考试，统一开始时间一般安排在月底下午 14：00—15：00； 10
2 对试卷修改后进行书面点评和反馈给各分店和各部门经理； 10
3 必修课程是必须学习掌握的课程，专业选修课程可以根据部门需要报出参加人数后，由培训部准备妥当 后通知开课时间；因为专业选修课程涉及到辅导
