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卤水师岗位培训手册1 / 19 员工岗位培训手册卤水师华润万家知识培训中心2005 年 9 月卤水师岗位培训手册2 / 19 2005 版权声明华润万家有限公司所有权利受到保护。除非出于培训目的而获特别授权，否则任何人，不论出于任何目的，都不能将此文件的任何部分以任何形式通过任何方式，如电子或机械印刷等，进行复制或传播，包括影印、抄录，或使用其他信息储存与回收系统。此文件任何形式的复印件，未经华润万家有限公司知识培训中心书面许可，不得泄露给华润万家外部人员。目录卤水师岗位培训手册3 / 19 前言 .................................................................................................................................................. 4 第一章个人卫生 .......................................................................................................................... 7 第二章商品验收 .......................................................................................................................... 8 第三章卤猪手商品的制作......................................................................................................... 10 第四章陈列 ................................................................................................................................ 12 第五章清洁消毒 ........................................................................................................................ 13 第六章商品的整理、储存......................................................................................................... 15 第七章订货 ................................................................................................................................ 16 第八章服务 ................................................................................................................................ 17 附件 1：卤水技工技术考核表前言卤水师岗位培训手册4 / 19 背景随着华润万家的快速发展，我们面临着前所未有的挑战。开店速度加快，员工的培训期缩短。另一方面，员工在门店培训时，由于没有标准、 统一的培训资料支持， 影响了培训效果。为了...