卫生执法监督示范街（乡、镇）活动实施方案为了加大卫生监督力度，确保广大人民群众身体健康安全，创建规范有序、 卫生整洁、 质量达标、 放心可靠的医疗、食品、及职业卫生和公共场所卫生等卫生安全环境，根据《**市》精神，按照有关卫生法律、法规的规定和我县经济发展的客观要求，结合我县实际，特制定本方案。一、 指导思想以 “三个代表”重要思想为指导，积极落实全市卫生法制与执法监督工作会议精神，把集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优促强有机结合起来，坚持高标准、严要求，加大卫生行政执法力度。通过示范区域的模范带头作用，带动全县医疗、食品、公共场所和职业卫生等卫生安全整体管理水平的提高。在抓好日常卫生监督管理工作的同时，积极探索经验并逐步建立健全长效管理机制。二、行动区域根据我县医疗、食品、公共场所等单位的分布特点和监管上存在的薄弱环节，选择监管对象比较集中、存在问题相对较多的县城南大街为卫生执法监督示范街，** 镇、 ** 镇为卫生执法监督示范乡镇。三、任务目标通过开展创建活动，争取全县示范区域内卫生监管对象均按期达到规范要求。（一）食品卫生1、生产经营单位。卫生许可持证率达到100%，从业人员持证率达到98%。卫生监督员在进行卫生许可现场验收时，按照量化分级管理评分表，逐项进行验收和现场评分。对量化评分表中关键项目不合格者不予评定，并指导其进行限期整改。通过严把卫生许可关，确保各单位在硬件设施上的完备性，对屡次改进仍不能达标的生产、经营企业坚决不予卫生许可。在进行现场验收工作中，对从业人员（包括临时雇佣人员）的健康证持有情况，仔细核对，保证持证人员持有效证件，确保从业人员持证率达到98%。2、餐饮单位从业人员卫生知识知晓率90%以上。采用集中培训和自学相结合的方法，使从业人员卫生知识知晓率达到90%，用现场测试（提问题）和书面测试的形式测试知晓程度；个人卫生：从业人员做到勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服、勤剪指甲，上岗穿戴整洁的工作衣帽，遵守食品加工经营过程中的卫生规范；食品贮存： 餐饮业有足够的食品及原料贮存设备（室），做到生熟分开，先进先出；用具卫生：对食品加工用工具每天进行清洗消毒。特别是菜墩、刀具、抹布、垃圾桶；索证：对购进的米面油、调味品、食醋、盐、肉类、水产品、奶制品、糕点类等产品索要有效卫生许可证及检验报告单。大型餐饮业（大型餐饮是指营业面积在300 平方米以上或从业人员...
