酒店（餐饮）中高层职业经理人（十一期）课程清华大学长三角研究院及行旅视线会同国内权威酒店行业专家，经过对国内酒店行业的充分调研，从实际操作的角度出发，按照酒店管理的完整体系，量身定制、精心打造的本课程，本期第八次开课。通过专题课程培训和拓展训练，造就进取、稳健、自我增值的酒店中高层职业经理人！【时间地点】 开课时间 2009 年 11 月 25-12 月 1 日, 下次上课时间：12 月底计 11 天课程+2 天拓展、1 天考察。 上课地点:清华大学 北京章丘海泰饭店每月开课,随时参加,每次课程有四分之一会按照同学情况有所变化,可自选分 2-3 次上完.【课程设置】 第一阶段 实践研修授课时间课程内容主讲老师报到下午 2:00-4:00 报到第 1-2 天9:00-12:0013:30-16:30酒店市场营销与收益最大化管理什么是收益管理及发展／营销体系的建立与维护解析／管理创新／客源市场分类及需求预测／优化控房／销售渠道管理／价格制定与管理／酒店营销策划管理的黄金规则／微利时代的营销管理／收入最大化的收益管理／个性营销在酒店的应用范例李 伟曾任洲际酒店收益、市场战略总监，现任世界最大的酒店管理集团美国marriott 培训总监，奥运住宿团队副经理第 3 天 9:00-12:0013:30-16:30开启极致服务的金钥匙——酒店“金钥匙”服务理念及应用为什么“客人永远是对的”/“金钥匙”基本知识与服务理念 /“金钥匙”服务理念在酒店实际工作中的应用/“金钥匙”应具备素质/“金钥匙”服务四心法赵莉敏曾任数家星级酒店高级大堂经理、前厅部经理、培训部经理等重要职位，现任北京东方嘉柏酒店管理公司培训总监、培训师第 4 天 9:00-12:0013:30-16:30酒店筹建餐厅成功筹建与开业／商务礼仪／餐厅标准业务培训／6T 实务培训／社交与投诉处理技巧／餐厅与厨房现场管理王华伟高星级酒店十余年,近四年在做如家新店的培训 开发与运营第 5-7 天1,参观考察(鸟巢,水立方,奥运公园);北京国际饭店; 昆仑饭店; 蟹岛生态产业园等. 2,拓展训练参观考察 拓展训练 全体同学第 8 天 9:00-12:0013:30-16:30餐饮现场管理与卓越沟通餐饮业经营及管理现状／餐饮食品卫生与安全／餐饮企业六常管理及实施／会议与特殊服务／增进沟通技巧运用新技术、新产品与信息化管理／餐饮业市场细分与销售管理／餐饮企业危机管理与媒体应对／餐饮企业财务管理及税收筹划夏敏辉国家旅游局高级培训讲师，现任贵宾楼总经理助理，餐饮总监第 9 天 9:00-12:0...
