选修 1《生物技术实践》专题 4～专题 6一、选择题（每小题只有 1 个选项符合题意，每小题 2 分，共 40 分）1．下列关于果胶酶说法正确的是 （ ） A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或 RNA2．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（ ） A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌 3．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 （ ） A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保4．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ） A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶5．下列说法不正确的是 （ ） A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收6．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是 （ ） A．有利于酶与产物分离 B．可以被反复利用 C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应7．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（ ） A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入 CaCl2溶液中，会观察到 CaCl2溶液有凝胶珠形成8．下列关于 DNA 聚合酶催化合成 DNA 子链的说法中，正确的是（ ） A．以 DNA 为模板，使 DNA 子链从 5，端延伸到 3，端的一种酶 B．TaqDNA 聚合酶必须在每次高温变性处理后再添加 C．TaqDNA 聚合酶能特异性地复制整个 DNA 的全部序列 D．TaqDNA 聚合酶是从深海生态系统中发现的9．在 PCR 反应中，只有一个 DNA 片段作为模板，经过一次循环后，含引物的单链占 DNA总数的 （ ） A．1/2 B．1/4 C．1 D．1/810．蛋白酶能将蛋白质水解而使 DNA 分离出来，下列药品同样可达到这个目的（ ） A．蒸馏水 B．NaCl ...
