学校食堂“五员制”实施方案学校食堂事关学生伙食营养和饮食安全，是创建安全和谐校园的窗口。我校站在关注学生健康成长的高度，认真实施“农村寄宿制学校学生营养工程”，着力加强食堂管理人员和从业人员队伍建设，大力推行“培训食堂操作员”、“选派卫生监督员”、“培养营养指导员”、“邀请伙食质量评判员”和“聘请伙食成本监管员”等“五员制”工作机制，确保学生伙食营养和饮食安全。制定学校食堂“五员制”实施方案：一、培训食堂操作员，严格食堂用人机制。食堂操作员素质高低是办好食堂的基础，我校将食堂操作员等后勤一线人员的培训工作作为后勤管理的重中之重，纳入学校后勤工作年度目标管理考核的重要内容。学校严格食堂管理和用人机制，学校食堂立足于服务学生生活，不以营利为目的， 严令禁止学生食堂个体承包的经营方式。所有食堂操作人员由学校设岗定员， 面向全体教师聘用， 每学期上岗前必须接受一次全面的身体健康状况检查， 体检不合格者，不得从事食堂工作。食堂操作人员必须持证上岗, 学校还采取积极措施关心食堂操作员的待遇，解除他们的后顾之忧，调动食堂操作员的工作积极性。二、选派卫生监督员，有效防止安全事故。确保学校食堂食品卫生安全，保障广大师生的生命安全， 是办好学生食堂的根本出发点。 学校联合卫生监督部门实施学校食品卫生安全监督员的制度。 定期对学校食堂进行食品卫生监测、检验和技术指导，建立健全学校食品卫生监督安全责任网络，有效防止学校食品卫生安全事故的发生，为构建和谐平安校园发挥重要的作用。严格遵守《湖北省中小学校校园食品用品安全管理办法》，学校食堂实行大宗物资实行集中定点采购，从源头上杜绝问题食品进入学校。对所有配送物资索证索票，杜绝“三无”食品、原料进入校园，同时，登记造册， 建立完整的台账，经检验后安全合格原料进入储藏室，分类存放，抽样留存，专人保管。杜绝发生重大食品安全事故。三、培养营养指导员，促进学生健康成长。促进学生健康成长是办好学生食堂的宗旨，学校根据学生身体发育与心理等特点， 聘请有关专家和营养调配人员，加强对学校食堂膳食结构和营养配餐的技术指导，促进学生的身心健康发展。学校培养自己的食堂营养指导员。 营养指导员对各类食物的最佳营养搭配编成“四言警句”挂上学校文化墙。 为了让学生吃上放心菜、放心肉，学校建有蔬菜基地，做到学生食堂蔬菜部分自给，做到荤索搭配，丰富学生营养。聘请营养指导员，指...
