1 第一章 导论 1、农业的概念 农业作为国民经济的一个部门，在现代社会中被称为第一产业。农业作为一种生产经济活动，其本质是人类利用生物机体的生命力，把外界环境中的物质和能量转化为人类所需的生物产品并为人类创造良好生态环境的过程。 2、 农业的特性 1) 自然再生产：是指生物的自然生长发育过程，即生物有机体同自然环境之间不断进行物质能量交换和转化的过程。 2) 经济再生产：是指在一定的生产方式中，人们通过有目的的活动，利用动植物的生理机能和改造环境条件所反复进行的社会生产过程。 3) 根本特性是经济再生产与自然再生产相交织。 3、 农业的地位 1） 农业在国民经济中的一般地位：农业是国民经济的基础。 从农产品对人的重要性来看，农业是人类的衣食之源，生存之本； 从人类社会的发展历史看，农业是国民经济其它部门得以独立和进一步发展的基础。 2） 农业在不同国民经济发展阶段中的地位： 农业支持国民经济发展阶段 国家对农业实行保护（以工哺农）阶段。（补充：以工哺农的经济特征： 工业化程度较高；就业结构优化；城市化程度高；生产力水平较高） 4、 农业的作用 1） 农业对国民经济发展的基本贡献： 产品贡献：指农业部门所生产的粮食及其他农产品对增加国民生产总值所产生的作用。（包括食品和轻工业原料）。 要素贡献：指农业部门的生产要素转移到非农产业部门，从而推动非农产业部门的发展。 （包括劳动力、资本和土地）。 市场贡献：主要表现在两个方面：一方面，农业是国内工业品的主要市场；另一方面，农业为市场提供各种农产品。 外汇贡献：是指通过出口农产品，农业为国家经济建设赚取外汇。表现在两个方面： 一是直接贡献，即通过农产品及其加工制品的出口，直接创汇； 二是间接贡献，即扩大农产品进口替代品的生产，减少外汇支出。 2） 农业的多功能性： 环境功能：农业不仅能为自身的发展创造良好的自然条件，还能为社会不断营造一个良好的生态环境。 社会功能：是指农业不仅为农村居民提供谋生手段和就业机会，还为他们提供生活和社交场所，具有减少农村人口盲目向城市流动、保持社会稳定、形成社会资本的功能。 粮食安全功能：4个要素构成：充足的供给、供给的稳定性、粮食的可获得性、食物的卫生安全、质量和偏好） 经济功能：农业具有传统经济功能:提供产品和就业机会 农业具有其他经济方面的非商品产出功能：保障劳动力就业、经济缓冲作用、提供消遣场所、文...
