专业公共营养师三级资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年河南省新安县公共营养师三级资格认证下载答案第 I 部分 单选题（100 题）1.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。A: 中草药中的成分B: 膳食纤维C: 大豆多肽D: 植物甾醇答案：C2.孕早期叶酸缺乏可导致（ ）。A: 母体血脂升高B: 新生儿溶血C: 新生儿先天畸形D: 新生儿神经管畸形答案：D3.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素 A的 RNI 为（ ）。A: 700μg/dB: 1000μg/dC: 900μg/dD: 600μg/d答案：C4.在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）。专业公共营养师三级资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ A: 维生素 B1B: 维生素 CC: 维生素 AD: 维生素 E答案：A5.职业道德是同人们（ ）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A: 学习活动B: 职业活动C: 日常生活D: 饮食习惯答案：B6.母乳不含哪一项（ ）。A: 肌肉生长因子B: 表皮生长因子C: 转移生长因子D: 神经生长因子答案：A7.RNI 可满足群体中（ ）个体需要A: 50%B: 97%～98%C: 100%D: 99%答案：B8.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（ ）月开始最好。专业公共营养师三级资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ A: 2 个月～3 个月B: 7 个月～8 个月C: 1 个月D: 4 个月～6 个月答案：D9.200 吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A: 白陶土吸附B: 兑人其它油C: 紫外线照射D: 加碱去毒答案：D10.有机磷农药的主要急性毒性为（ ）。A: 抑制胆碱酯酶活性B: 血液系统障碍C: 肝脏损害D: 致癌性答案：A11.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值 X)距离几个标准差 (S)进行评价，此种方法称（ ）。A: 离差法B: 方差法C: 百分位数评价D: Gomez 分类法答案：A12.维生素 E 的合成场所为（ ）。专业公共营养师三级资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ A: 动物肝脏B: 植物C: 动物脂肪组织D: 骨骼肌答案：A13.减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。A: 脑B: 肝C: 肾D: 肌肉答案：A14.职业道德具有（ ）。A: 兼有强烈的纪律性B: 从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能C: 法律的强制性D: 对从业人员无关紧要答案：B15.几种对食品造成污染的主要有害金属是...
