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2023-2024 年河南省新安县公共营养师三级资格认证下载答案第 I 部分 单选题（100 题）1
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）
A: 中草药中的成分B: 膳食纤维C: 大豆多肽D: 植物甾醇答案：C2
孕早期叶酸缺乏可导致（ ）
A: 母体血脂升高B: 新生儿溶血C: 新生儿先天畸形D: 新生儿神经管畸形答案：D3
按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素 A的 RNI 为（ ）
A: 700μg/dB: 1000μg/dC: 900μg/dD: 600μg/d答案：C4
在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）
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A: 维生素 B1B: 维生素 CC: 维生素 AD: 维生素 E答案：A5
职业道德是同人们（ ）紧密联系的、具有职业特征的道德准则
A: 学习活动B: 职业活动C: 日常生活D: 饮食习惯答案：B6
母乳不含哪一项（ ）
A: 肌肉生长因子B: 表皮生长因子C: 转移生长因子D: 神经生长因子答案：A7
RNI 可满足群体中（ ）个体需要A: 50%B: 97%～98%C: 100%D: 99%答案：B8
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（ ）月开始最好
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A: 2 个月～3 个月B: 7 个月～8 个月C: 1 个月D: 4 个月～6 个月答案：D9
200 吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）
A: 白陶土吸附B: 兑人其它油C: 紫外线照射D: 加碱去毒答案：D10
有机磷农药的主要急性毒性为（ ）
A: 抑制胆碱酯酶活性B: 血液系统障碍C: 肝脏损害D: 致癌性答案：A11
