专业公共营养师三级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年安徽省谢家集区公共营养师三级考试附参考答案（基础题）第 I 部分 单选题（100 题）1.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A: 维生素 DB: 钙、磷、钠C: 脂肪D: 乳糖答案：B2.人体常量元素包括下列哪一组？（ ）A: 钙、镁、钾、钠B: 钙、镁、碘、硒C: 铁、锌、钾、钠D: 铁、锌、碘、硒答案：A3.儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ）。A: 维生素 AB: 钙和维生素 DC: 锌D: 蛋白质和热能答案：C专业公共营养师三级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 4.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A: 碳水化合物B: B 族维生素和无机盐C: 维生素 CD: 蛋白质答案：B5.社区常见的营养问题不包括下列哪项（ ）。A: 肥胖B: 营养不良C: 意外伤害D: 缺铁性贫血答案：C6.治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。A: 药物治疗B: 控制饮食C: 手术疗法D: 控制饮食＋运动疗法答案：D7.3～6 岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（ ）千卡。A: 1000～1400B: 1300～1700C: 1400～1800D: 1200～1800答案：B专业公共营养师三级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 8.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。A: 色氨酸B: 赖氨酸C: 蛋氨酸D: 精氨酸答案：B9.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（ ）。A: 爱岗敬业B: 服务群众C: 诚实守信D: 开拓创新答案：D10.蛋白质的互补作用是指（ ）。A: 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B: 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C: 糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D: 糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用答案：A11.维生素 B1 的最好食物来源是（ ）。A: 粮谷类B: 水果C: 肉类D: 蔬菜专业公共营养师三级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 答案：A12.引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。A: 脂肪分解产物B: 蛋白质分解产物C: 盐酸D: 葡萄糖答案：C13.婴儿辅食应先加强哪种矿物质（ ）。A: 铁B: 碘C: 钙D: 锌答案：A14.下列食品抽样方法中准确性较差的是（ ）。A: 纯随机抽样B: 类型抽样C: 等距抽样D: 整群抽样答案...
