专业三级公共营养师题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-24 年陕西省留坝县三级公共营养师题库大全（考试直接用）第 I 部分 单选题（100 题）1.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（ ）。A: 4～6 个月B: 2～3 个月C: 7～8 个月D: 1～2 个月答案：B2.维生素 E 的合成场所为（ ）。A: 植物B: 动物脂肪组织C: 动物肝脏D: 骨骼肌答案：C3.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。A: 使菜肴色泽好看B: 灭菌C: 让胡萝卜充分炒熟D: 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出答案：D专业三级公共营养师题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 4.轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（ ）(kcal／kg·d)A: 35B: 40C: 30D: 25答案：D5.碘在体内主要参与（ ）的合成。A: 甲状腺素B: 肾上腺素C: 性激素D: 皮质激素答案：A6.肉毒毒素的毒性属于（ ）。A: 心肺毒性B: 胃脏毒性C: 神经毒性D: 肝肾毒性答案：C7.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（ ）。A: 为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品B: 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河C: 语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众D: 讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展答案：D专业三级公共营养师题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 8.调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐 30%，午餐40%，晚餐 30%，某日三餐中各有 20 名、25 名、20 名儿童就餐，那么该日总人数为（ ）。A: 25B: 24C: 22D: 20答案：C9.核黄素良好的食物来源是（ ）。A: 动物内脏、蛋、奶类B: 粮谷类C: 蔬菜D: 水果答案：A10.影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（ ）。A: 体重B: 体表面积C: 身高D: 胸围答案：B11.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（ ）。A: 尼克酸B: 吡哆醇C: 视黄醇D: 抗坏血酸专业三级公共营养师题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 答案：A12.对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。A: 一般 1～2 天会痊愈，死亡率低B: 主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品C: 中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起D: 全年发生，多见夏秋两季答案：B13.女，30 岁，怕热、多汗、易激动，消瘦 1 年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率 100 次／...
