下载后可任意编辑2024 年中国黄油行业供需态势及进出口状况分析一、中国黄油市场进展现状 黄油（Butter）是用牛奶加工出来的固态油脂，是新奇或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。黄油主要用作调味品，是制作蛋糕及饼干的常用材料，其营养丰富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。2024 年中国黄油产量约为 13.6 万吨，同比增长 1.5%；表观需求量约为 23.2 万吨，同比增长 5.9%。 二、黄油进出口贸易情况 近些年来，伴随着我国烘焙行业的火热进展，我国对黄油的需求量也有所提升。据中国海关数据，2024 年我国黄油进口数量为 9.75 万吨，同比增长 13.9%；黄油出口数量为 0.14 万吨，同比增长 40%，黄油进口数量远大于黄油出口数量。 从我国黄油进出口金额来看，2024 年我国黄油进口金额为 49127.5 万美元，较2024 年增长 23.2%；黄油出口金额为 464.9 万美元，同比增长 26.9%。黄油进出口金额较上年均有大幅增长，基本摆脱了疫情的对进出口贸易影响。 新西兰拥有宽阔的草地资源，气候适宜，一年四季常青，是全球绝佳的奶源地，奶制品行业相当发达。2024 年我国也主要从新西兰进口黄油，进口数量约为 7.32 万吨，占黄油进口总量的 75.1%。其次分别为澳大利亚 0.54 万吨；法国 0.54 万吨等。 下载后可任意编辑我国进口国外黄油的主要省市为福建省、上海市、广东省及天津市等。其中福建省进口黄油数量最多，为 4.54 万吨，占全国进口总量的 46.6%，其次分别为上海市2.37 万吨，约占 24.3%；广东省 1.12 万吨，约占 11.5%。 由于国内外饮食习惯的差异，国内黄油市场相较欧美等国家而言，并不发达。我国黄油出口数量较少，且出口目的地多集中于东南亚一带。2024 年我国向菲律宾出口黄油数量最多，约为 0.062 万吨，占我国黄油出口总量的 44%。其次分别为朝鲜0.028 万吨；中国香港 0.026 万吨等。 我国黄油出口省市为江苏省、辽宁省、广东省。其中 2024 年江苏省的黄油出口数量最多，约为 0.1 万吨。其次分别为辽宁省出口黄油约 0.03 万吨；广东省出口黄油约 0.01 万吨。 三、黄油价格走势 根据全球黄油均价走势来看，2024 年全球黄油价格波动较大，整体均价在 4000-6000 美元/吨左右。全球牛奶供应紧张是推高黄油价格的主要原因。受汤加火山爆发的影响，新西兰原奶产量估计将有所下滑，黄油的价格有望继续升高。
