高粱酒酿酒工艺培菌酒曲常见问题、酿造清香型大曲高粱酒时，用曲有何要求？所用的大曲有清茬、红心、后火三种，应按比例混合使用，一般清茬...
- 1 - 米酒、酒曲加工生产项目可行性研究报告- 2 - 目录第一章总 论....................... 错误！未定义书签。1.1 项目概况 .....
酒曲使用方法 本店目前所售的都有两种酒曲：甜酒曲、黄酒酒曲，方块形状的是用来制作黄酒酒曲的，圆形的是用来制作甜米酒的。使用方法见下...
酒曲生产工艺分析课件•酒曲概述•酒曲生产工艺流程•酒曲生产质量控制•酒曲生产设备与设施•酒曲生产环境保护与安全•酒曲生产成本与效益...
第三章酒曲生产工艺酒曲：糖化发酵剂糖化发酵剂：糖化酶、酵母世界各国用谷物原料酿酒分为两大类：一类是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身...
JOURNALOFINSPECTIONANDQUARANllNE检验检疫学刊V01．20No．22010年第2期陕北传统米酒曲中优势菌种的分离、纯化及鉴定郝莹1王卫卫2王莉娟2(I...
