2 中的表 1 和表 2 的部分指标、5
4 及第 7 章、第 8 章为强制性的，其余为推荐性的
本标准是对 GB1536―-1986《菜籽油》的修订
本标准与 GB1536—1986 的主要技术差异：——本标准的结构、技术要素及表述规则按 GB/T1
1—2000《标准化工作导则一第 1 部分；标准的结构和编写规则》进行修改
——根据菜籽油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等；——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整；——对质量指标中相关指标值作了修订；——对低芥酸定义和含量依据又低油菜籽的有关标准确定
本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标
本标准自实施之日起，代替 GB1536——1986《菜籽油》
本标准由国家粮食局提出并归档
本标准负责起草单位：上海福临门食品有限公司、湖北天颐科技股份有限公司、深圳南顺油脂有限公司本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、徐霞、胡敬、赵红梅、刘作民
菜籽油 GB1536--20041范围本标准规定了菜籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求
本标准适用于压榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油
菜籽原油的质量指标仅适用于菜籽原油的贸易
2规范性引用文件下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准
总勘根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准
GB2716 食用植物油卫生标准GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T5009
37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5490 粮食、油料及植物油脂GB/T5524 植物油脂检验、抽样、分析法GB/T5525—1985 植物油脂检验、透明度、色泽
