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SunShine 西餐厅策划书SunShine 西餐厅位于商业大学周边的美食一条街，与连串的餐饮店连在一起，但其作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。SunShine 西餐厅在格调方面为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校 大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的。一、 SWTO 分析：学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。同时在校院里经营西餐厅的 SWTO 分析图如下：S：商业大学附近的桥下是人群最聚中的地方，偶尔去桥下美食街的人占了全师生 65.8% W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于 SunShine 西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了 38.2% O：现时有 40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合 SunShine 西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，SunShine 西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂二、管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格。 2 互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 3 营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。三、产品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求。1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐 例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。 3.美颜甜品 例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露...