味千拉面市场调查报告 目标：餐饮行业——味千拉面 味千拉面企业背景 “味千拉面”店创始于 1968 年，发源地日本九州半岛的熊本，拥有九州“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪大骨、各类鱼骨经长时间熬炖而成，含有大量的“软骨素”，对人体的骨骼钙质有着极佳的补充
“味千拉面”拥有一流的日本拉面产品与文化，在亚洲地区已经开设近百家连锁店… …
上海领先餐饮管理有限公司是“味千拉面”中国区总代理，专业投资经营管理 “味千拉面”日式餐饮连锁店
1998 年进入中国上海市场以来业绩显著，通过短短几年时间发展连锁分店已达几十家，把“味千拉面”发扬光大
但是，同业态的竞争也随之而来，尤其是日本“一番拉面”的介入，其选择的门店地理位置和“味千拉面”日式餐饮连锁店非常接近，如同 KFC 和麦当劳
2003 年低，为了不让的顾客群分流出去，同时使“味千拉面”的品牌继续立于日本快餐连锁的老大地位，公司决策者期望通过“味千拉面”全面的市场运作，树立“味千拉面”新品牌形象，从而区分竞争品牌，形成差异化
市场环境及消费者信息 中国快餐连锁的市场特点： 快餐连锁业分为西式快餐连锁业，中式快餐连锁业
西式快餐，典型的有“肯德鸡”、“麦当劳”；中式快餐，典型的有“吉祥馄钝”、“大娘水饺”、“永和大王”等
由于西式快餐“肯德鸡”、“麦当劳”在国外已经成为垃圾食品，不利于人体健康发展，而中国传统快餐规模小，没有特色等，使拥有九州“白汤之雄”的“味千拉面”日式快餐进入中国市场，有了一个很大的机会
1 9 9 8 年，“味千拉面”日式快餐，在中国上海市场介入，给上海快餐连锁注入了新鲜血液
通过短短 4 ～5 年时间，“味千拉面”形成了以上海为总部，深圳、香港、江浙等地 4 0 0 多家全国快餐连锁规模
“味千拉面”在顾客心目中，特别是年轻时尚的顾客心目中，已经形成了一定的品牌知名度
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