浅谈饭店集团的优势 1 引言 饭店集团也叫旅馆联号（Hotel Chain）。中国饭店集团的发展起步于20 世纪80 年代初。从1982 年北京建国饭店作为中国大陆首家中外合资饭店正式开业，由香港半岛酒店管理集团管理。自此，中国饭店集团在不断的探索中迅速发展起来。 饭店集团之所以能如此快速的站立起来，必然有它独特的经营优势。本文的目的就是分析一下饭店集团的优势。 2饭店集团的概念 2.1饭店与饭店集团的定义 饭店有传统定义：以建筑实体为依托，是提供住宿、娱乐、餐饮等多种产品的综合服务的企业。但是在新的时代，传统定义已经远远不够，尤其是在研究现代饭店集团化的时候，我们需要一个新的思路：以引导市场为主旨，以空间环境为基础，成为提供深度体验产品的全面服务企业。这两者一比较，大家就可以看出其中的差别来，我们应当遵循后边的思路，这样来促进自身的发展。 饭店集团又称连锁饭店或饭店联号，是指饭店集团在本国或世界各地拥有或控制两家或两家以上的饭店。这些饭店采用统一的店名、店标，统一的经营管理方式，统一的管理规范和服务标准、联合经营形成的系统。 2.2饭店集团的特征 饭店集团一般拥有属于本身产权饭店，有其经营管理权；饭店集团采取统一的经营管理，包括使用统一的店名、店标、统一的经营程序、管理水平，统一的操作程序和服务标准，便于饭店统一营销和统一管理，形成品牌和进入市场推广；饭店集团是饭店的联合经营体。各饭店之间可实行联合促销、联合培训、管理输 出，同时可互荐客源、互为预订等 3饭店集团的发展现状 3.1世界饭店集团的发展现状 早在本世纪 5 0 年代，国外联号酒店便蓬勃发展，特别是以美国为首的西方一些国家，随着交通运输业的迅速发展，许多大的旅馆联号应运而生，并从某一国家内的旅馆联号，逐步冲向世界，向海外发展。目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管饭店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。 3.2我国饭店集团的发展现状 1 9 8 2 年中国第一家中外合资饭店——建国饭店开业并首家引进了境外饭店管理公司(香港半岛管理集团)，标志着中国饭店集团化管理的开始。半岛酒店集团进人大陆，从思想观念、管理方式、用工制度、促销手段等方...
