下载后可任意编辑XXX 年东北财经大学专升本考试大纲——《旅游管理》2024 年东北财经大学专升本考试大纲——«旅行治理»【指定参考教材】1.«饭店服务与治理» 曹洪珍主编，中国科学技术出版社 〔理论考试用书〕2.«旅行经济学» 张立达主编，中国科学技术出版社 〔理论考试用书〕3.«旅行学概论» 彭绪娟主编，中国科学技术出版社 〔理论考试用书〕4.«旅行社经营治理» 清华大学出版社，于成国主编，杨雄伟、张柏君副主编〔技能考试用书〕5.«餐饮服务与治理» 东北财经大学出版社，李勇平 〔技能考试用书〕6.«前厅客房服务与治理» 东北财经大学出版社，孟庆杰 〔技能考试用书〕7.«导游原理与实务» 东北财经大学出版社，郭书兰 〔技能考试用书〕 【辽宁专升本考试网】 9zsb 第一部分：«饭店服务与治理»第一章 饭店业概述第一节 饭店业的形成与进展把握世界饭店业的进展历史；熟悉中国饭店业的进展历史；了解中国饭店的进展现状。第二节 饭店产品及其特点把握饭店产品的概念；了解饭店产品的构成；把握饭店产品的特点。第三节 饭店的类型与等级下载后可任意编辑把握饭店的类型；熟悉饭店的等级。第四节 饭店的组织与机构把握饭店的组织形式；了解饭店的组织结构图；熟悉饭店的部门机构设置；熟悉饭店的治理层次。第二章 饭店岗位知识、技能与职责第一节 总经理〔含副职〕岗位知识、技能与职责了解饭店总经理的岗位知识、岗位技能与岗位职责。第二节 部门经理岗位知识、技能与职责了解前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理的岗位知识、岗位技能与岗位职责。第三节 饭店领班岗位知识、岗位技能与岗位职责了解饭店领班的岗位知识与技能；了解前厅部领班的岗位职责。第三章 饭店治理基础理论第一节 治理理论及其进展把握科学治理理论；把握行为科学理论；熟悉现代治理理论；熟悉现代治理理论的新进展。第二节 饭店治理原理与治理观念把握饭店治理的含义和特点；了解饭店治理观念。第四章 饭店营销第一节 饭店营销活动概述把握饭店营销的概念；了解饭店营销活动的特点；把握饭店营销观念的演变和进展。第二节 饭店的营销活动的差不多环节熟悉市场调研；了解市场细分；把握市场选择；了解市场定位。第三节 饭店营销组合策略下载后可任意编辑了解产品策略；熟悉价格策略；了解销售渠道策略；把握促销策略。第五章 前厅服务与治理第一节 前厅部概述熟悉前厅部的作用、特点与任务；把握前厅部组织机构和各岗位要...
