1 单位名称：—————————————— 姓名：———————————————— 一、选择题： 1.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（ ）。 (A) 规章 (B) 法律 (C) 制度 (D) 行为规范 2. 在滴定分析中，出现( )的情况可导致系统误差。 A、滴定管读数估计不准 B、试剂未搅拌均匀 C、试剂中含有微量被测组分 D、滴定管漏液 3. 下列说法不正确的是{ }。 (A)量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式 (B)量纲指数为零的量，称为无量纲量 (C)折光指数是无量纲量 (D)质量浓度是无量纲量 4. 天平两臂不等长所带来的误差，可采用( )的方法予以减免。 A、增大试样用量 B、校准仪器 C、增加测定次数 D、加强操作人员技能培训 5. 10g 砝码的示值误差为－0.2m g，该砝码的相对误差为( )。 A、－2% B、－0.2% C、－0.02% D、－0.002% 6. 联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为( )及短粒。 A、长粒；中间型 B、特长粒；长粒；中间型 C、特长粒；长粒 D、特长粒；中间型 2 7. 根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、( )、卫生标准、环境保护标准。 A、技术标准 B、安全标准 C、工作标准 D、管理标准 8. 进行有（ ）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有 2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。 （A）规范性 （B）可操作性 （C）安全性 （D）危险性 9. A类火灾是指（ ）。 （A）木材、纸张和棉布等物质的着火 （B）可燃性液体(如液态石油化工产品、液料稀释剂等)着火 （C）可燃性气体(如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等)着火 （D）可燃性金属(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火 10. 减少随机误差的方法是（ ）。 (A)回收率试验 (B)严格控制实验条件 (C)多次测定取平均值 (D)空白试验 11.对食品感官分析的评价不正确的是( )。 (A)感官分析不能准确确定食品的生物学价值 (B)感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因 (C)感官分析结果受评价员情感因素的影响 (D)仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验 12.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是( )，二是结合水。 (A) 自由水 (B) 离子水 (C) 结晶水 (D) 混合水 13. 粮食中{ }属于可溶性糖。 (A)纤维素 (B)淀粉 (C)双糖 (D)木质素 3 14...
