下载后可任意编辑中国骆驼奶行业进展现状、存在的问题及进展策略分析 骆驼奶为驼科动物双峰驼的乳汁
骆驼奶为白色不透明的胶体，味甜，但有时微咸，气味的差异与饲料及饮水有关
骆驼奶基本化学成分与牛乳相似，但是浓度较高，总固体、蛋白质、脂肪、灰分含量均高于牛乳
1、骆驼奶上游进展情况 目前全世界有近 2000 万峰骆驼，其中双峰驼 200 万峰左右
我国骆驼均为双峰驼，主要分布在内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏等西北干旱荒漠地区，主要品种有新疆双峰驼、阿拉善双峰驼和苏尼特双峰驼
上世纪 80 年代初期（1981 年最高峰），我国骆驼存栏量曾达到 64 万峰，后来下降到 2024 年 22
59 万头的最低值，截至 2024 年全国骆驼数量 33
84 万头，数量有所回升
我国骆驼养殖主要集中在内蒙古和新疆，2024 年内蒙古骆驼期末数量 17
27 万头，新疆骆驼期末数量 12
36 万头，占全国骆驼总数比重的 87
2、我国骆驼奶行业进展存在的问题 从骆驼产奶量来看，与荷斯坦奶牛年产奶量 8-9 吨相比，一峰骆驼年产奶量只有1
2 吨，骆驼产奶量较小
我国骆驼养殖起点较低、基础薄弱
骆驼的生长期长，骆驼养殖规模扩大难度较大
目前我国骆驼主要呈散养或半散养状态
骆驼奶的生产者大多数是牧民，牧民的生活具有极大的流动性，这种流动性不便于骆驼奶的采集
受储存及运输成本的影响，生鲜骆驼乳主要在县域内就近采购
牧民缺少生产奶制品时必备的消毒及保鲜设备，骆驼奶源收集有难度，生鲜骆驼奶收购规模较小
此外，骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍，这是因为现行的牛奶高温灭菌处理方法似乎不太适合骆驼奶
我国现有骆驼奶企业为新疆、内蒙、陕西等地的地方奶企，企业规模较小，存在奶源建设不足，加工优势不足、资金链供应不足、宣传不足等问题
虽然近年来骆驼奶消费兴起，但由于生鲜骆驼奶供应成本较高，使得其售
