总结 30 道常见美味的家常菜做法大全2 ————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：3 总结 30 道最常见美味的家常菜做法大全蒜香辣炒虾、 溜肥肠、红烧排骨、葱爆羊肉、蒜香排骨 ......迫不及待想吃了吧，这些常见的美味的家常菜，你知道怎么做了吗？很多时候我们都在想，今天吃什么呢？今天中午吃什么呢，今天晚上吃什么呢？收集了30 道家常菜的做法，献给热爱美食的你。一、猪肉炖粉条1、将五花肉刮洗干净切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片；2、锅里放油，下肉炒至变色取出；3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。二、蒜香辣炒虾1、大虾仁 8 到 10 只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5 个；2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；3、锅里倒入橄榄油2 匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿；4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3 分钟左右，或者直至炒熟。三、酸菜炖排骨1、先将排骨过开水烫去血沫，买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫；2、在烫排骨的过程中，可准备配料，在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀；4 3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5 成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。四、溜肥肠1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用；2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3 大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1 小匙的陈醋，撒些香菜即成。五、椒爆肉片1、肉片用料酒，淀粉腌制10 分钟；2、大葱两棵切成丝备用；3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味；4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。六、葱爆羊肉1、羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌 10 分钟，倒出多余汁料，沥干备用；2、大火加热炒锅中的 2 汤匙油， 待极热时， 爆炒羊肉 1 分钟，盛出；3、大火加热炒锅中的1 汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。 江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖；4、炒锅中的所有材料煸炒2 分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热...
