下载后可任意编辑储藏室管理制度1、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作
2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置
3、储藏室管理人员每周对储藏室内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单
4、储藏室内严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于 30 厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间
定期对储藏室内的物资进行法律规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁
5、储藏室内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期
6、严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变
7、储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料
禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动
寿县安丰镇叶套小学2024 年 2 月课间餐试尝和留样制度 1、供学生享用的课间餐，须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应
2、课间餐每种供应的食品必须设专人负责留样
3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染
每种食品装 1 个留样容器，留样量不少于 250 克
留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48 小时
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封
5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料
下载后可任意编辑 寿县安丰镇叶套小学2024 年 2 月 营养餐档案管理制度 1、档案管理范围：实施方案、领导小组名单及职责和其他相关的文件、票据、采购计划单、光盘等
2、档案资料应注意完整、法律规范、保密，不得用圆珠笔书写、不得任意抽样或遗失，不得任
