碘和甲状腺专题知识讲座CatalogCatalog碘与甲状腺疾病甲状腺激素合成碘在人体内吸收代谢如何食用含碘食物碘与甲状腺疾病甲状腺激素合成碘在人体内吸收代谢如何食用含碘食物碘与甲状腺疾病甲状腺激素合成碘在人体内吸收代谢如何食用含碘食物碘的来源•碘是人体必需微量元素,主要来源于食物,其余来源于水和空气
人体由食物提供的碘几乎占所需碘的90%以上,食物中的无机碘易溶于水形成碘离子
•在食物中以海洋生物含碘量最高,如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等;陆地食品含碘量中动物性食品高于植物性食品,其中含碘量:蛋、奶>肉类>淡水鱼
植物含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜
碘的吸收•膳食和水中的碘主要为无机碘化物,经口进入人体后,在胃及小肠上段被迅速、完全吸收,一般在进入胃肠道后1小时内大部分吸收,3小时内几乎完全被吸收
碘主要是在胃和小肠被迅速吸收,空腹时1~2h即可完全吸收,胃肠道有内容物时,3h也可完全吸收
由消化道吸收的无机碘经过肝脏的门静脉进入体内循环,经过血液循环,碘离子分布到全身组织器官,但一般仅存在于细胞间液而不进入细胞内
甲状腺是富集碘能力最强的组织,24h内可富集摄入碘的15%~45%
膳食钙、镁以及一些药物如磺胺等,对碘吸收有一定阻碍影响
碘的代谢•碘主要通过肾脏由尿排出,少部分由粪便排出,极少部分可经乳汁、毛发、皮肤汗腺和肺呼气排出
正常情况下,每日由尿排出50~100mg碘,占排出量的40%~80%
通过唾液腺、胃腺分泌及胆汁排泄等从血浆中清除碘,最后从粪便排出,这部分占10%左右
通过乳汁分泌方式排泄的碘,对于由母体向哺乳婴儿供碘有重要的作用,使哺乳婴儿能得到所需碘
•在稳定及适量摄入情况下每天排出的碘约等于摄入的碘,尿碘的含碘量能代表碘的摄入量,尿碘测定是评价碘摄入水平的一种方法
•碘的最低生理需要量为每人75mg/天,供给量为生理需要量的2倍,即