下载后可任意编辑安全园地-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------中商优品汇咸宁店物业部主办中商优品汇咸宁店团支部协办2024 年 8 月刊由于激烈的市场竞争，销售市场分流使公司的进展受到了一定的限制；频繁的价格战导致微薄的利润（零售百强平均毛利 11.4%、纯利率只有 1.33%左右），加之超市固有的管理难度与缺陷使损耗率居高不下（全球平均损耗率为 1.5%—6%）。给国内的零售业，特别是超市行业的生存与进展带来了前所未有的压力，迫使我们必须要重视内部挖潜，加强防损管理尽可能保证理论毛利。何谓防损？通过运用有效的防范、控制、监督等管理手段，最终达到降耗增效、保障安全的目的。损耗的概念在日常工作中，“损耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味着超市的每位职员都能完全明白其涵义。对于大多数员工来说，以为“损耗”源于盗窃，也有一部分员工则认为是由商品损坏所致。其实，“损耗”是由盗窃损坏和其它各种因素共同引起的。也就是说，“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后猎取的零售值之间的差额。当然，“损耗”因素会受到一个或多个因素的影响，超市出现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。众所周知，控制和维持“损耗”的最低水平，可以防止对利润的蚕食，相对加大超市的进展空间。为此，应该清醒地认识到，减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层，下至每个员工永远的责任。所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品等。广义的来讲是超市的损失。狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。导致“损耗”的因素1、订价错误2、现金被错误地录入收款机3、破损4、腐烂和毁坏5、吃掉或使用过6、未经授权，未经记录，擅自主张削价7、收货错误8、顾客偷窃9、员工偷窃10、…… 2005 年 9 月 24 日上午 11 点多,青山区某超市员工刘萍路过卖场生鲜区时,顺手从一个购物篮里拿了两个樱桃番茄,吃了一个,掉了一个。超市防损室工作人员在录象里看得清楚,当即将刘萍请进了调查室,刘萍承认错误,并写下了事情经过及认识.她以为这是小事,哪知两月后,超市对她下达了《解除劳务合同书》.她不服,申请仲裁被驳回后,她起诉到了青山区法院.记者看到了该超市的劳动合同书,其中表明规定“员工不得在卖场内食...
