· 206· 医药· 保健食品营养与健康研究摘 要：分析了食品营养与健康内涵与关系，然后从食品营养与健康的内涵与关系出发分析了加强营养健康的措施。关键词：食品营养；健康；平衡1 食品营养与健康持良好的习惯，坚持营养食品的摄取；在就餐之时，需要注意养成良好营养（N utrition）指的是人体摄取和利用食物过程总和，包括人体在 的就餐习惯，多吃良性食物，少阴凉食物；应少吃生冷食物，特别是在夏摄取、消化、吸收和同化的物质。人体摄取食品，消化食品，吸收食品中 日更应慎重。的营养，从而促进人体的生长发育、抵抗衰老、防御病毒、延年益寿等生 由于农民的经济水平相对较低，能够享用的物质基础有限，导致农命过程的进行。食品中含有营养物质，人体的生命和健康需要营养物 村居民出现营养不良症状的现象较多，所以，食品营养强化要面向广大质，人体的生长发育需要营养物质，人体从事劳动及活动需要营养物 农民，把农村当作开展食品营养强化工作的重点。食品营养强化除了面 质。食物之中一般含有一定的人类所需要的营养物质，将食物进行特殊 向人类主食，还要面向人类日用品，例如，食用油、食盐、食醋、酱油等调的加工处理，就能够制成富含营养、易于消化吸收、品种繁多、食用安全 味品，这些生活日用品对于促进人体健康也有着重要的作用，所以，向的食品。饮食维持着人类的生命活动，人的生命的质量与人们的饮食和 这些生活日用品中添加钙、碘、铁、锌等微量元素，也能够提高它们的营 相关的精神是否健康有着重要的作用。食品能够供给人体活动所必需 养标准。的能源，能源支撑人体完成生命活动。要合理营养和平衡膳食，为了满 在实际的饮食之中，注意要多吃豆、奶类，因为奶类之中的营养成足营养的需要，人体必须摄入多种多样的食品，让人体所消耗的营养与 分比较高，并且对于人类身体的能量补充较好。容易吸收。奶类出了还从食物中所获得的营养达成平衡。总之，人类的生命需要食物来维持， 有较多的维生素以及优质的蛋白之外，而且含有人类所必须的钙，在物人类的健康好坏与食品营养有着非常重要的联系。 质输入之中钙的主要来源；大豆其中含有比较好多高质量的蛋白质，大健康可以从精神和机体健康两个方面解读，一方面是机体健康和 以及必需脂肪酸、B 族维生素、维生素 E 和膳食纤维等营养素，且含有 精神方面的健康，精神上的健康主要是由自己思想上的确定来进行健 磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多...
