( 新版 ) 食品安全管理手册-ISO22000 ：2018 版食品安全管理手册（ 依照 ISO 22000:2018 标准编制）文 件 编 号： XX-FSMM-01-2019 版次： A/0 受 控 状 态：发 放 编 号：生 效 日 期：年 月日0.1 目 录0 封面 ........................................................................1 0.1 目录......................................................................2 0.2 管理手册修改记录 ..........................................................4 0.3 颁布令 ....................................................................5 0.4 食品安全方针和目标 ........................................................6 0.5 公司简介 ..................................................................7 0.6 任命书（管理者代表） ......................................................9 0.7 任命书（食品安全小组组长）...............................................10 0.8 FSMS 管理原则 ............................................................12 0.9 FSMS 管理流程（按过程方法和PDCA）.......................................14 1 范围 .......................................................................15 2 规范性引用文件 .............................................................17 3 术语和定义 .................................................................19 4 组织的环境 .................................................................20 4.1 理解组织及其环境 .........................................................20 4.2 理解相关方的需求和期望 ...................................................20 4.3 确定食品安全管理体系的范围...............................................21 4.4 食品安全管理体系 .........................................................21 5 领导作用 . ..................................................................23 5.1 领导作用和承诺 ...........................................................23 5.2 食品安全方针 .............................................................23 5.3 组织的岗位、职责...
