糖 尿 病 人 的 三 餐 健 康 食 谱 (1)摄 取 适 当 热 量 (限 制 总 热 量 )： 医 生 要 根 据 患 者 的 年 龄 、 性 别 、 身 高 、 体 重 、 劳 动 强 度 、 运 动量 、 有 无 合 并 症 等 制 定 食 谱 及 决 定 一 日 总 热 量 ， 以 达 到 标 准 体 重 和 纠 正 代 谢 紊 乱 。 补 充 的 营 养索 要 充 足 和 保 持 平 衡 ， 以 确 保 儿 童 正 常 生 长 发 育 ， 以 及 使 成 年 人 能 和 健 康 者 同 样 地 参 加 社 会 活动 和 工 作 。 (2)适 当 补 充 蛋 白 质 、 糖 及 脂 脑 ： 蛋 白 质 是 人 体 内 必 需 的 营 养 成 分 ，含 有 人 体 必 需 的 重 要 氨 基 酸 。含 蛋 白 质 为 主 的 食 物 有 鱼 、 肉 及 其 加 工 品 、 蛋 类 、 牛 奶 、 大 豆 及 其 加 工 品 等 。 每 日 每 公 斤 体 重需 要 量 ： 成 人 1． 0克 ， 儿 童 2． 0克 ， 孕妇及 哺乳妇女1． 5～2． 0克 ， 有 合 并 症 时， 应按医 生 指导决 定 。 糖 是 人 体 热 能 的 主 要 来源， 虽然应限 制 摄 糖 量 ， 但不应限 制 过严， 否则也会 给机体 带来不良影响。 我们每 日 吃的 主 食 ， 如谷类 、 芋类 、 南瓜及 藕等 含 糖 多的 蔬菜， 大 豆 以 外的 豆 类 、栗子及 水果等 ， 都含 有 很多的 糖 质 。 脂 肪供给人 体 必 要 的 脂 肪酸 及 脂 溶性 维生 素(A、 D、 2)， 脂肪产热 量 相当 于蛋 白 质 产热 量 的 两倍。 奶 油、 花生 米、 荤油是 脂 肪类 食 物 ， 动 植物 脂 肪的 比例应为 1∶1.1克 糖 及 l 克 蛋 白 质 都能 产热 16． 6千焦(4千卡)， 面 l 克 脂 肪产热 37． 4千焦(9千卡)。吃脂 肪过多时， 总 热 量 就会 增加 。 (3)适 当 补 充 维生 素及 矿物 质 ： 矿物 质 及 维生 素对人 体 很重 要 ， 必 须补 足 。 在感染、 并 发 其 它疾病 或控制 不良的 情况下， 更要 多补 充 些。 新鲜蔬菜、 水果、 海带及 磨菇中维生 素及 矿物 质 含 量最多， 每 天都应适 量 选用。 饮食 疗法必 须持 ...
