明清时期的粮食生产与农民生活水平VIP免费

明清时期的粮食生产与农民生活水平注：表中另见资料《明宣宗实绿》卷六；万历《六安州志》卷二；嘉庆《芜湖县志》卷四；同治《南昌府志》卷一六；同治《广信府志》卷四之二；同治《茶陵州志》卷一三；道光《重辑新宁县志》卷一o；光绪《潮州府志》卷二四；万历《雷州府志》卷一０；乾隆《海澄县志》卷二；《明经世文编》卷一三四，胡世宁：《为定册籍以均赋役疏》；道光《忠州州志》卷六；道光《遵义府志》卷二三将表 4 和表 2、3 对照起来考察，明代的南方稻作区，单产稻谷一般在1 石多到 2 石多，也有超过 3 石、4 石，少数条件好的达到5— 6 石，甚至更多。当然在山区和海边湖滩沙地，土质差，生产条件恶劣，亩产不高，多的1 石上下，少的不满石。在明代，南方的一年两熟制农业已相当普遍，少数还有一年三熟的。一般说来，两熟制以秋作为主，春作产量约为秋作的一半，如我们引《补农书》所言：秋作米3 石，春花 1.5 石即属此。这样，一般田地可达2 石到 3 石，稍上者 4— 5 石，上上 5— 6 石或 7— 8 石。不过这都是指谷或原粮，米或精粮就会递减一半，灾年或大熟年另当别论。在明清时期，常有人这麽说，南方生产粮食论石，北方生产计斗。石和斗是量器中的两个不同等级，通常10 斗才算 l 石。论石或计斗，说明北方地区限於水土和自然条件，在产量上有着很大差异。嘉靖、隆庆间，户部尚书葛守礼言：“北方地土瘠薄，每亩收入不过数斗。”①又如叶盛提到成化二年( 公元1466 年) ，在北直宣府 ( 今宣化 ) 一带种地 40 万亩，待秋收获，得粗细粮74000石，平均亩收不足2 斗。②还有像北直河间府故城县，“履亩得五六斗、六七斗，即庆有余矣”③。不过也不是所有田地都那麽低产，山东濮州一带，自黄河_____________________ ①《葛端肃公集》卷二《宽农民以重根本疏》。②《水东日记》卷三《土薄收入少》。③万历《故城县志》卷一。南徙，原来沿河床周围地区土地肥美，树艺丰沃，每亩竟可收7— 8 斛。①按照二斛为石的度量衡标准，7— 8 斛，便是 3— 4 石；又如河南怀庆府，上田岁收可达 2 石，多的到 3— 4 石，下田不满石，乃至3— 4 斗。②怀庆往北的彰德府临漳县，地居漳水卫河之间，土肥水足，沃衍无岗阜，“田收亩皆十斛或八斛”③，亩产比怀庆府还高。还有同是宣府，以及宣府西边的大同一带，崇祯时，兵部尚书卢象昇为解决那裹的军食，曾大兴屯政，据说可亩收1 钟。④钟也是古代的...