你以为你吃过果肉吗
秦隆 2011-03-31 18:53 什么
山寨如此凶猛，这年头连正宗的果肉都吃不上了吗
淡定，其实“果肉 ”在植物学中，本来就是个不存在的概念
那么， 吃了这么多年水果，我们到底在吃什么
这要看你吃的是苹果、桃子、葡萄、橘子还是西瓜，还是⋯⋯ 呃⋯⋯ 请往下读吧
（问题：以上对话最可能发生在哪里
卫生间）桃子：经典的“果肉”首先我们来了解一下一个典型的果子的发育过程
在果子们还都是花朵的时候，种子也还不是种子，而是叫胚珠， 这些寄托着植物未来的小家伙就着生在花朵雌蕊的肚子—— 子房里， 被子房壁保护着
随着受精的成功， 花朵用来帮助雌蕊受精的花萼、花冠，甚至雄蕊纷纷退化、消失，而胚珠—— 这些祖国 ⋯⋯ 呃不，植物的未来则开始健康地成长，保护它们的子房也随之发达起来，取代了花萼、 花冠成为植物体最耀眼的部分：果实
相应地，子房壁的内、外两层表皮和中间的基本组织也就分别发育成了果子的内、外、中果皮
【桃子肉在植物学里称作中果皮，这是从子房内外壁之间的组织发育而来，可以说是典型的“果肉 ”
】桃子就是这样一种典型的果子
它的内果皮（子房壁的内表皮）石化成硬壳儿，包覆着仅有的一粒种子而形成了桃核
外果皮（子房壁的外表皮）则名副其实得多，变成外边那层毛扎扎的薄皮
而身处典型果子子房壁中央位置的基本组织自然顺利地得到了起吸引取食者的重任，肉质化成了肥美多汁的桃子肉
能够像这样由子房的三个部分分别发育成外皮、果肉和硬核的典型果子，还有与桃子同门的姐妹杏、李、梅、樱桃，以及关系比较远的枣子等等，它们在植物学上有个共同的名字——“核果”
葡萄：“果肉”的扩张子房要产生 “果肉 ”，压力还是很大的，且不说子房能否顺利地依靠自己发育成果子，单是让子房壁的层次各自独立发育成内、中、外果皮就颇不容易，葡萄即是这样
【葡萄属的种子不再有内果
