兴发全民挑刺意见各部门整改回复餐饮部：张霞：前厅服务整改措施餐中客人挑刺1.食物青菜不卫生，香菜有头发，餐桌设计不合理，桌面容易松动下落15290396679整改措施：玻璃火锅桌面两边容易松动，已与工程部沟通并每天作为餐前检查的一项进行检查，及时的报修。2.电视没声音，电视信号很不好，没控制器，水果供应不足。18809965958。整改措施。规范规定房间比较净，为不影响客人就餐电视声音规范在12，大厅规范在15.，餐中根据客人的需求灵活调制，电视信号工程部已进行检修，并要求员工定时检查。3.生日宴没有送长寿面，菜品价位高，份量少，13838798950。整改措施。在每天接待中不管是提前预订还是临时来的客人，只要知道过生日，带蛋糕着组织人员唱生日歌，不带蛋糕的及时有管理人员送寿桃、送祝福，最后有管理人员送长寿面并亲自跟进客人的反馈意见。4.餐车太少13503876258。整改措施。据分析在大型包席是由于餐车没有合理的分配，造成零点火锅选菜没有餐车，有一楼传菜班领班在大型包席时负责餐车的合理分配，保证零点客人的使用。5.每张桌位应配垃圾桶。13938969398整改措施：无形当中反馈到的是餐中的服务不及时，垃圾清理不及时，造成客人在自己清理时找不到垃圾桶或者是里垃圾桶比较远，以及适当进行适当的补充，雅间小房间一个，大房间两个，大厅平均三张台一个，在垃圾桶配备的同时要求员工做好餐中服务及清台工作。6.二楼地板粘脚，推车声音太大，地板不平整。13937758352整改措施：所有地面卫生严格强调每周一刷洗，每天餐前餐后进行四次的清理，并每天有领班督导清理楼面经第1页共11页理检查餐饮部经理复查。7.吃火锅有水蒸气应发眼镜布。13949389793整改措施：作为火锅眼镜布、皮筋是常用和必备的物品，也是我们亲情化服务最简单最容易做到的事，有各楼面经理进行申购责任到人，并在餐中坚持不懈的坚持去做。8.前台人员订台服务不周到，订餐台位后应给客人一个回复，另则走时给客人一个订餐卡，以便下次订餐用这样更标准。13703779093。整改措施。以规范迎宾部所有员工，凡是登门预定的客人，不管是零点还是包席都要给客人发放一张订餐卡，写上预定的台号并嘱咐客人下次可以打电话订餐。9.建议每桌放共用餐具，不仅提高了卫生质量，也提高了酒店的细节管理。13837787558整改措施：以规范并每天检查。10.刷卡金额没有确认，工作不认真，，收银前台服务质量差。15517731369整改措施：与收银领班沟通，制定规范的结账流程及礼貌专业用语进行引导培训工作，加强员工的工作责任心。11.儿童游乐区设施有待加强，儿童游乐区卫生不够好，15936427997整改措施。配备专人进行娱乐区卫生的打扫及餐中维护。12.前台迎宾服务态度太差，一楼大厅无人引领接待。15670267029整改措施：与一楼楼面经理沟通，规范迎宾部引领接待流程，灌输培训并制定相应的制度。13.洗手间毛巾卫生没有保障，13733135417整改措施：已整改，所有毛巾全部在蒸车内高温消毒，让客人用着放心。14.椅子太差劲，划裤子13837798995整改措施：检查凳子的安全列入餐检的一项，并在每周四安全检查日进行全面检修。15.杯子不太干净，我们不喝菊花茶，一餐下来就没茶水，难道就没有免费的茶水。13949350503整改措施：要求每位员工备好免费菊花茶，在客人不喝收费茶水时及时的提供免费的菊花茶第2页共11页16.由于该店生意兴隆，服务人员较少，用餐过程中几乎见不到服务人员，桌上的烟灰缸太少了18613837765305整改措施：为了保证员工的服务质量，不但加强了每餐的餐前准备的检查力度，各部门还增添了服务保洁来协助员工打高汤、提茶水，拿餐巾纸酒水饮料，避免员工离开台面时间过长而影响服务质量，并加强了台面的规范摆放、检查。17.加强服务培训，服务员不熟悉店内某时期的顾客优惠方案，不专业，实惠落实不到终端顾客，应加强培训13503909836整改措施。所有的任何一项活动首先组织管理人员全员学习，弄懂吃透，各部门尽心灌输并抽查掌握情况和与客介绍的方法方式，介绍到位，执行到位。18.到男厕所，地上很脏，没手纸10315936159889整改措施：卫生间专人打扫，并做好餐中维护工作，及时的进行清理和检查厕纸是否用...
