1不O 内线封密1、一般用来安排旅游团队或会议客人的房间种类是（），且这类客房在饭店占绝大多数。A、单人间 B、三人间2、客房最基本的空间是（）A、睡眠空间 B、盥洗空间3、以下属于清洁设备的是（）A、玻璃清洁器 B、尘拖4、以下属于请即打扫房（）A、MURB、DNDC5、夜床服务的内容有（）A、做夜床 B、房间整理6、托婴服务收费的起点是（）A、3 小时 B、2 个半小时7、几种物品同时装盘，应该（）A、重物、高物放在里档C、标准间D、双人间C、起居空间D、书写和梳妆空间C、房务工作车D、打蜡机SD、VDC、卫生间整理D、三者都有C、4 小时D、3 个半小时B、 轻物、低物放在里档C、8、客房送餐服务一般提供不少于）小时的服务。A、1B、1C、1D、29、餐巾折花推折时应在干净光滑的台面上，用（的距离相等。）控制间距，做到折A、无名指 B、拇指 C、食指10、中餐厅摆放餐具时，要求筷套离桌边（D、中指），筷子离骨旅游综合知识》试卷答卷说明：1•试卷满分 200 分，90 分钟完卷。2.本试卷为闭卷考试，适用于题号-一一-二二三四评卷人得分总分一、选择题（每小题 4 分，25 小题，共 100 分）D、先上桌的物品在下、在(），并与骨碟纵向直径平行。2A、1.5cm1.5cmC、1cm3cmB、61.5cm3cmD、1cm1.5cmA、沙B、C、果D香11、为保持较低的饮用温度，（）需要用冰桶放冰块冰镇。A、葡萄汽酒 B、黄酒 C、啤酒 D、清酒12、（）主动问候客人并为客人拉伊让座，送上小毛巾，并按需要开茶A、值台服务员 B、迎宾员 C、传菜员 D、餐厅领班13、中国四大菜系分别是（）、川菜、粤菜和淮扬菜。A、浙菜 B、闽菜 C、鲁菜 D、京菜14、法式菜肴烹制除了讲究方法外，还注重用相应的（）调味。3从生活的樊篱D、没有充足的时A、受政治迫害C、生活困苦不能自由花钱24、旅游的“异地性”是因为（）A、旅游的定义的需要弘能促进交通业的发展C、能拓展生活领域，产生与日常生活的疏离 D、需求新鲜感25、世界上第一个完整地走完丝绸之路全部路程的西方旅行家（）A、哥伦布 B、托马斯库克 C、马可波罗 D、张骞二、判断题（每小题 3 分，10 小题，共 30 分）1、常规服务是满足入住客人普遍的、重复的、有规律的基本需求的日常服务工作，是向客人承诺的、并在客房服务项目中明文规定的服务。（）2、茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过 500 个。（）3、服务主菜时更配的沙拉应放在主菜盘的右上方。（）4、西餐进餐过程中，坐姿应保持上身端直，一般靠...
