第 1 页 共 41 页校园超市经营指导手册2011.03第 2 页 共 41 页目录一、 店面形象设计及布局设计1、外观设计 --------------------------------------------------32、出入口设计 ------------------------------------------------33、店铺装潢设计 ----------------------------------------------34、灯光设计 --------------------------------------------------45、收银台设计 ------------------------------------------------46、堆头设计 --------------------------------------------------47、通道设计 --------------------------------------------------48、货架设计 --------------------------------------------------59、监控设计 --------------------------------------------------510、店堂吊旗、吊牌设计 ---------------------------------------611、通风设施设计 ---------------------------------------------612、制作卖场布局设计图及商品配置表---------------------------613、非商品区域的设置-------------------------------------------------------------7二、超市商品流转管理1、商品采购 --------------------------------------------------82、商品验收 --------------------------------------------------93、商品库存 --------------------------------------------------94、商品陈列 --------------------------------------------------105、商品销售 --------------------------------------------------116、商品盘点 --------------------------------------------------127、商品调拨 --------------------------------------------------138、商品补货 --------------------------------------------------14三、开店作业 -------------------------------------------------15开店作业详见表一《开店作业流水表》四、营业规范 -------------------------------------------------15五、超市标准化建设 -------------------------------------------16六、超市培训机制 ---------------------------------------------17七、监督考核制度 ---------------------------------------------18八、文化娱乐活动 ---------------------------------------------18表一：开店作业流水表 -----------------------------------------19表二：超市门店岗位职责...
