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养生趣说“双弓米”-共弓养生会馆VIP免费

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下载后可任意编辑养生趣说“双弓米”:共弓养生会馆养生趣说“双弓米”:共弓养生会馆 双弓米是粥字的拆写,这缘起《清异录》上一段趣说:“时人耻言贫,尝有所亲访之,留食糜,惭于正名,但云啜少许双弓……”真是“穷则思变”,文人幽默! 粥,古谓之糜――“黄帝初教作糜”。《说文》、《礼记月令》・亦云:“仲秋之月,养衰老,授几杖,行糜粥饮食。”粥原料丰富,凡六谷皆可为粥。足见粥历史悠久,是独特的传统美食。 食粥由来,我以为有三种说法:省粮、纪念、养生。省粮是过去时,纪念是永久时,养生才是现在时。 先说省粮,过去由于天时不利或兵荒马乱,穷困食粥,荒年食粥,农闲喝粥,食粥是为了省粮度日。明代诗人张方贤有诗调侃:“煮饭何如煮粥强,好同儿女细商量;一升可作二升用,两日堪为六日粮;有客只须添水火,无钱不必问羹汤;莫言淡薄少味道,澹泊之中味道长。”自古以来,粥就是穷家的恩物,多少穷人在窘境中频尝粥水。“腊八粥”的出现就是最好的证明。 据说战乱连年的南北朝时,有一农夫时值年关腊八这天又冷又饿,便搜尽家中所有杂粮剩底儿五六样,加水煮了一锅粥。因柴微火慢,水多粮少,故熬多时方好。谁知却五味调和,喷香扑鼻,黏稠软烂,喝到肚子里脾顺胃和,好不舒适。农夫铭记于心,后来他出家理佛,想起当年腊八熬粥之事,便以此法腊八熬粥济贫。《梦梁录》有云:“十二月初八日,寺院谓之腊八,大刹等寺俱设五味粥,名曰腊八粥。”乃至后来民间争相效仿,“今朝佛粥更相馈,便觉江村节物新”,与时俱进,形成各种不同风味。今日,腊八粥已被商家荣升为“八宝粥”。 说起纪念,“寒食粥”和“太守粥”等,都与历史人物事件有关。 “寒食粥”源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节(冬至后一百零五日,清明前一天)。节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。由于寒食节与清明相近,后来人们便融成一个节令,衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来。 1下载后可任意编辑 “太守粥”是为了纪念南北朝义兴太守任纺。他为官清廉爱民,时值大旱之年,饥民逃荒遍野,任纺乃将年俸尽买白豆煮粥赈济灾民,安抚一方,至今当地仍有食白豆粥的习俗。 今日人们食粥的理念发生了质变,大多是为了养生健体。尤其是“天增岁月人增寿”的老年人,多数开始牙齿松动或脱落,肾衰胃虚,消化液减少,饮食上力求松软,以食粥为好。“粥能益人,老人尤宜”,见《粥谱》。《老年恒言》有云:“老年有竟...

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