下载后可任意编辑同是涨价，为何海底捞,翻车，喜茶没事？同是涨价，为何海底捞,翻车，喜茶没事？ 李光斗 加税是个技术活，路易十四的财政大臣科尔伯特曾说过一句很有名的话：“征税就是拔最多的鹅毛，听最少的鹅叫。”当然，假如制度设计得好，是根本不许鹅叫的。 而涨价则是个艺术活，涨得好，鲤鱼跳龙门身价倍增;涨不好，品牌受损，产品滞销，万劫不复。 海底捞、丰巢快递柜 “拔鹅毛”，为何失败？ 海底捞火锅就没有拿捏好涨价这门艺术的分寸，在最不该涨价的时候冲在了前面。 眼下，餐饮市场刚刚开始复苏，消费信心远没有恢复，大多数人还在出门聚餐和继续宅家之间犹豫不决，绷不住的海底捞就来了波涨价，涨价幅度高达80%。要知道，海底捞的消费者可都是价格敏感型的资深网民，一时间舆情大哗。就算事后海底捞又是恢复原价，又是公开道歉，又是送吃送喝送伴手礼，依旧难以抹去消费者内心的芥蒂。 从经营层面来说，疫情尚未完全结束，隔桌就餐导致消费人数大幅下滑，加上菜品供应价格上涨，海底捞涨价无可厚非。但海底捞的消费者不属于沉默的大多数，而是“善叫的鹅”，一有风吹草动，就会引发舆论风波。 不要说海底捞如此明显的涨价让消费者难以接受，美国 2.6%的食品涨价幅度，就已是开创了自 1974 年以来最大的涨幅。据报道，虽然食品价格波动是受疫情封锁措施和顾客囤货影响，但已经有超过 1/5 的美国家庭开始为一日三餐的支出增加，而抱怨政府反应不力。 同样不理智的还有丰巢快递柜，原来应该是一种方便用户的产品，结果它不仅没有提供便利，反而因为双向收费这种强行“拔鹅毛”的行为遭到围攻。归根结底，丰巢快递还是没明白“羊毛出在狗身上，猪来买单”的神秘。 1下载后可任意编辑 从经济学上来说，价格并不完全是由成本决定的，还受到供需关系的影响，而形成需求的两个条件，一是要具备支付能力;二是要有购买的欲望。支付能力又在很大程度上左右着购买欲望。疫情使得不少年轻白领收入受到影响，支付能力下降，餐饮这类关乎国计民生的商品在这个节骨眼上涨价，明显是不跟消费者统一战线，很容易就被价格敏感型的人群围剿。 越涨越买，香奈儿涨价 策略为何“更香”？ 海底捞因涨价被骂，香奈儿们却因涨价“更香”。3 月份以来，路易威登、香奈儿、普拉达等奢侈品牌连翻涨价，5 月初价格再次上调，涨幅超过往年同期水平。香奈儿涨价幅度最高达到 19%，路易威登半年涨价三次，且路易威登中国表示：公司一贯不对价...
