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下载后可任意编辑品味盐业文明品味盐业文明 在人类文明漫长的历史演进中,人们对盐资源的认识、利用与开发关系到人类自身的进步和社会文明的进展。盐是维持人体及其他生命体内部机能正常运行不可缺少的主要元素,是人类祖先得以生存和生活的重要物质资源。她从古至今,影响着人类生活的方方面面,是人类进步及其所制造的各类绚丽多彩文明的源泉。 作为人类不可缺少的盐,其种类名目繁多,假如从盐卤资源的来源考察主要有产生于海水的海盐、产生于内陆湖泊的湖盐(或池盐)以及用钻凿方式提卤煎制的井盐。 作为资源加以开发利用以前,人们对盐分的需求是通过食用动植物来摄取的。人们对食盐的认识、利用以及工业性的开采经历了漫长的历史时期。从维系自身体质需要而产生的寻盐意识,到对自然盐泉的利用,再到进行资源性开发和盐卤综合利用,构成了人类利用盐资源的长链。 盐与人类进展和史前文明 迄今为止的考古学、人类学讨论成果和大量历史文献资料都充分地表明,盐与人类的进展和史前文明有着密切的关系。盐一方面促进了人类自身的进化进展;另一方面,盐又是人类史前文明的“催产婆”,催生了人类早期绚丽多彩的远古文明。 史前人最初过着居岩处穴的原始采集生活,尚未萌发寻找食盐的意识,维持生命所需盐分,全凭借其本能,摄取含盐分丰富的动植物而获得。熟食促进了史前人类体质和大脑的进化,也促进了对盐分需求量的增加,使盐与粮食、水一样,成为人类生存、进展进化不可缺少的饮食物。这样,早期人类不得不为了生存而四处寻找食盐,人们追逐盐的意识便不断增强。所以,我们今日所观察到的一个有趣现象就是:围绕古老的天然掩护、盐池、盐泉和岩盐,往往聚居着许多史前人类。在这些地方逐渐形成早期的原始群落,进而进展成为氏族集团,最终进展为人类文明的摇篮。 1下载后可任意编辑 考察史前文明发祥之地,无不是自然产盐区或得盐便利之所。远古人类文明进展程度高低与食盐供应便利与否密切相关。被誉为人类文明摇篮之一的非洲肯尼亚北部的图尔恰纳湖,就是一个盐的巨大咸水湖。从 1 960 年代以来,考古学家在这里发现了近 300 个史前人类的头骨化石,4000 多件各种动物的化石和众多的人类文化遗物。在古老而神奇的东方,黄河、长江流域的远古文明,同样与盐有着密切的关系。 黄河流域,有两个主要的产盐地,即位于河东运城县南面,安邑与解县之间的解池,和位于西北甘宁青三省交界的盐池群。 在河东解池方圆几百里范围内,...

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