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粮油加工参观报告[合集5篇]VIP免费

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粮油加工参观报告[合集 5 篇] 粮油加工参观报告 班级:姓名:学号 四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分小奖章调味的技巧,形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃,都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化,选用应时原料制成的成都风味小吃,不断变化翻新,应时应景。 四川川蒲派立食品股份有限公司,简称“川蒲”。其米花糖制作工艺将申请非物质文化遗产。中国历史能够延续五千年,离不开孝道文化的传承和发扬。派立食品发展到今天,是传承浦江米花糖 360 多年历史和孝道文化而升华的结果。公司把孝道作为企业文化的核心,就是要求全体员工,自觉养成文明的个性。川蒲食品几十年来讲究用孝道的心来做食品,绝不掺假。从原料开始到产品上市,都是严格按照一定的规章制度和操作规范,按照做人的准则去生产食品,所以这几十年来从没有不合格的产品上市。 为了更好地传承历史、开拓未来,川蒲的董事长把浦江米花糖制作工艺申请为非物质文化遗产。“川蒲”申遗成功后,出口到外国的就不是中国糕点,而是中国传统文化了。据了解,如果拿不准自己买的蛋苕酥是否合格,可以“一看二吃三泡”,三招搞定。一看,纯正的蛋苕酥的颜色跟红薯的颜色一样,而假冒的蛋苕酥表面粗糙,颜色呈白色或酱黄色,具有明显的色素痕迹。二吃,纯正的蛋苕酥吃到嘴里吧会打气泡,而且口感酥脆、化渣,带有天然香味。三泡,纯正的蛋苕酥用开始冲泡后,很快(半个小时)变成浆糊状,带有香味;而伪冒的蛋苕酥由于不是以红薯为原料,经开水冲泡不会很快变成浆糊状。 具体的膨化食品的加工工艺生产线生产过程 膨化食品的种类和原理 膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具一格地形成了食品的一大类。 由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型。一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织...

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