食品安全知识点 ——食品安全基本知识部分 判断题 第一关： 1
勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净
答案：正确 2
包装上印有“QS”标识的食品是国家允许上市销售的食品,可以放心购买
答案：正确 3
在超市、商店里选择包装食品时只要包装好看，自己喜欢就买
答案：错误 4
烧焦的鱼和肉不能吃
答案：正确 5
扁豆炖熟透了不会引起食物中毒
答案：正确 6
剩饭菜温一下，不凉就可以吃了
答案：错误 7
生食鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处
答案：错误 8
长时间存放的米饭发粘后不能吃
答案：正确 第二关： 1
食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状
答案：正确 2
掺假的食品只要不影响人们的身体健康，就可以销售
答案：错误 3
小卖部里的冰淇淋上的盒盖缺了一个边，露出里面的冰淇淋，小刚说，反正是在冰箱里存放的，不要紧
答案：错误 4
直接从奶牛身上挤出的鲜奶，还有热气呢，又没有弄脏，直接喝也不会得病
答案：错误 5
有人开着车到小区里推销直接挤出来的散装鲜奶，叔叔阿姨都去买，说是有营养，对吗
答案：错误 6
家中的糕点出现了哈喇味，奶奶说：没有长虫和发霉，可以吃
答案：错误 7
土豆发芽了，皮也绿了，还能吃
答案：错误 8
有一袋奶粉，出厂日期是2003年3 月1 日，保质期限是2 0 0 4 年3 月1 日，现在还能吃
答案：错误 9
判断“不干不净吃了没病”的做法对还是错
答案：错误 第三关： 1
豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性
答案：正确 2
吃银耳需将根底部摘除
答案：正确 3
到野外郊游，可以随手采些野菜、蘑菇回家吃
答案：错误 4
霉变甘蔗不能吃
答案：正确 5
生吃鱼胆会引起食物中毒
答案：正确 6
漂亮的蘑菇有毒，颜色不好看的蘑菇没有毒
