下载后可任意编辑明白消费牛初乳明白消费牛初乳 沙娜 目前，在食品市场上常常能见到标为“牛初乳”的产品，大部分是奶粉等奶制品，也有的厂商将其开发为各种剂型的保健食品。而 20XX 年 SARS 期间牛初乳产品的销售到了供不应求的地步，好多品牌产品几次出现了断货。利益驱动使牛初乳市场也难免出现了一些问题。我们编发此文，希望能引导广阔读者正确认识和消费牛初乳。 何为牛初乳？ 在讨论牛初乳的市场问题之前，我们先来认识一下牛初乳是什么。 牛初乳是指母牛产后 72 小时内所分泌乳汁的统称。这种淡黄色的液体除了含有抗体和淋巴细胞外，还具有高热量、高蛋白的特征。牛初乳的蛋白大量为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。 现代营养学的讨论表明，牛初乳的功能主要表现在三个方面：1.直接抵抗肠道致病微生物，改善胃肠功能； 2.增强机体的免疫功能； 3.调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程。人类实际利用牛初乳的历史远早于对它的讨论探究。早在几千年前，印度 Arurvedec(阿诺德克)和RISHIS(瑞史斯)就真实地记录了食用牛初乳对于身体健康的益处，他们制造的牛初乳糖果在民间被视为一种灵丹妙药，这种传统一直延续至今。在北欧斯堪的纳维亚地区，近百年来也一直利用牛初乳制造可口的初乳布丁及覆有蜂蜜的甜点，庆祝小牛诞生，祝福人人健康。在青霉素及其他抗生素出现以前，美国人一直将牛初乳视为抗病食品。 由于牛初乳来源有限，且不易保存，在印度及欧美地区，牛初乳一般都是出现在贵族餐桌上，所以长期以来，普通大众对于牛初乳的认识相当有限。 保健品开发让牛初乳市场升温 1下载后可任意编辑 日益进展的现代社会使将牛初乳开发为功能性食品成为必定趋势。当 20XX年 SARS 袭来时，保健意识增强的人们把目光转向了牛初乳。据深圳某乳品公司牛初乳销售部经理介绍，非典期间牛初乳的销售到了供不应求的地步，好多品牌产品几次出现了断货。 虽然只是危机营销中的一次偶然，牛初乳的厂家还是看到了市场进展的前景。20XX 年 10 月，在第三届中国国际保健节上，牛初乳产品的展位比比皆是，在众多参展产品中形成最引人注目的一道风景。也许是海王牛初乳带动了牛初乳市场的进展，据销售商讲，这个原本不冷不热的市场，最近销售火爆。究其原因，就是其走了保健品路线。有些厂商为在竞争激烈的牛奶行业占据一席之地，纷纷打起...
