下载后可任意编辑李峰:成功无捷径_成功没有捷径李峰:成功无捷径_成功没有捷径 36 岁的李峰个头不高，但说话铿锵有力，做事有条不紊，现在已经是五家酒店的餐饮顾问，管理着 200 多人的厨师团队。在他的人生信条里没有“捷径”二字，只有努力可言，他常对团队成员说一句话今日不努力工作，明天努力找工作。 对别的厨师来说，赛车、遛鸟、收藏都是业余生活中多姿多彩的爱好，但对李峰来说，上灶烧菜才是自己最大爱好，并且乐此不疲。 初涉烹坛 1990 年，出生在安徽宿州的李峰开始经朋友介绍在家乡一家餐厅开始了从厨之路。十岁左右，小小个头还够不到灶台的李峰就已经开始为家里人做菜。直到 16 岁那年，个偶然的机会，李峰开始正式八行，从厨没有预想的艰辛，也没有预想的有意思，踏上厨师这条路，一做就是将近 20 年。 可能正是李峰灵活的手法和做事方式，总能引起老板的注意，尤其是烧制的一道“贵妃鸡翅”成为他踏上高峰的一个转折点。有次刚刚上灶炒菜的李峰在餐厅烧菜老板突然喊他到包房见一位客人，当时李峰心里嘀咕；难道烧的菜出问题了?客人来找我投诉?走到包房，一位文质彬彬的客人看了他眼，惊讶地问：“这道贵妃鸡是你烧的?”李峰还没反应过来，一头雾水，客人接着说：“你带我到后厨房，我看着你烧。”于是，李峰带着这位客人走到厨房间，根据平常烧制的方式有条不紊地做了出来，客人尝了尝口味，点了点头，笑着问李峰：“你愿不愿来跟我来上海进展?” 就是这道“贵妃鸡翅”，让这位顾客对李峰刮目相看，而这位神奇的顾客正是当时著名的雪豹集团老总。李峰碰到了人生中的贵人，也正是这次机会，让李峰从安徽踏上了到上海进展的从厨之路。 1下载后可任意编辑 简单管理哲学 1991 年从厨一年的李峰第一次上灶，1996 年，第一次做厨师长，李峰的进展速度超过了同龄厨师，灵活善思的头脑成为李峰在从厨艰辛路上的杀手锏：“凡事我都会想不同的方向不会人云亦云，而是独辟蹊径，制造独一无二的方式，否则很快被淘汰。”这句实实在在的话道出了李峰的管理哲学，走差异化之路。 1996 年，李峰准备去一家中型餐厅试菜，第一次见面，老板看着瘦小的李峰，眉头皱，毛头小伙怎么可能管理整个后厨房?但是实力经得起推敲，在仅仅试了一次菜之后，老板的想法彻底改观非但让他进入餐厅工作，还让 22 岁的李峰第一次做起了厨师长，管理着 28 个人的后厨房这是李峰遇到了人生的第二个贵人。事业从此似乎顺风顺水但是他也有着和其...
