1 中央储备玉米保管材料 各 保 管 小 组 ， 承 担 中 央 储 备 玉 米 任 务 的 保 管 员 ： 由 于 玉 米 籽 粒 胚 大 ， 脂 肪 含 量 高 ， 呼 吸 强 度 大 ， 耐 储 性较 差 ， 易 酸 败 和 霉 变 。 接 收 中 央 储 备 玉 米 （ 以 下 简 称 玉 米 ）入 库 时 温 度 高 ， 难 以 采 用 低 温 储 藏 技 术 确 保 其 安 全 度 夏 ， 再加 上 原 来 保 管 玉 米 的 经 验 少 ， 更 增 加 了 确 保 玉 米 储 存 安 全 的难 度 。 为 切 实 做 好 玉 米 的 保 管 工 作 ， 确 保 其 储 存 安 全 ， 现 将一 些 相 关 资 料 及 保 管 储 藏 过 程 中 应 注 意 的 问 题 印 发 给 你 们 ，供 参 考 应 用 。 请 各 保 管 小 组 和 保 管 员 要 高 度 重 视 玉 米 的 保 管 工 作 ， 加强 粮 情 监 控 ， 运 用 有 效 的 技 术 手 段 ， 确 保 玉 米 安 全 度 夏 。 附 件 ： 1、 玉 米 的 储 藏 2、 常见的 玉 米 夏 季储 藏 方法 3、 玉 米 发 热的 预防和 处理 4、 谷物冷却机保 水降温 计划（ 讨论稿） 2 附 件 1： 玉 米 的 储 藏 （ 摘 自 《 粮 油 储 藏 学 》） 玉 米 又 名 包 谷 、 包 米 ， 是 我 国 主 要 的 粮 食 作 物 之 一 ， 对土 质 、 气 候 、 旱 涝 适 应 能 力 较 强 ， 全 国 各 地 都 有 种 植 ， 东 北和 华 北 是 主 要 产 区 ， 产 量 高 、 储 存 量 大 ， 用 途 也 极 为 广 泛 。 玉 米 耐 储 性 较 差 ， 是 较 难 保 管 的 粮 种 之 一 ， 通 常 不 适 宜作 长 期 储 藏 。 玉 米 籽 粒 胚 大 ， 脂 肪 含 量 高 ， 呼 吸 强 度 大 ， 耐 储 性 较 差 。玉 米 胚 部 所 占 面 积 较 其 它 粮 食 大 。 玉 米 胚 约 占 整 粒 总 重 量 的10%—14%， 约 占 总 体 积 的30%—35%， 因 此 ， 在 相 同 条件 下 玉 米 比 其 他 粮 食 具 有 较 强 的 生 命 活 动 和 较 高 的 呼 吸 强度 ， 如 干 燥 小 麦 15～ 25℃时...
