1 物流配送手册 目录 第一章 配送库安全管理------------------------------------------2 一、餐品安全 二、水电安全 三、防火防盗 四、库房清洁 第二章 库房作业管理--------------------------------------------4 一、餐品存放管理 二、餐品入库管理 三、餐品出库管理 四、餐品出库管理 五、餐品搬运管理 六、餐品盘点管理 第三章 配送作业管理--------------------------------------------8 一、餐品运输管理 二、车辆管理 第四章 人员管理-----------------------------------------------10 一、库房管理条例 二、临时人员管理办法 三、考勤与休假管理制度 四、离职管理规定 第五章 物流基础管理------------------------------------------18 一、采购配送管理人员架构图 二、采购配送管理人员岗位职责 三、采购配送管理工作流程 第六章 物流配送流程------------------------------------------27 一、物流配送商品配送原则以及流程 二、采购支援配送流程 三、物流采购相关管理制度以及规范 四、物流配送商品配送原则以及流程 2 第一章 配送库安全管理 餐品安全 1、 库房要做到：原材料品名型号分开，码放整齐，卫生干净； 2、 除库管外，外来人员不得随意出入库房，更不得随意搬动餐品； 3、 每周一对库存原材料进行整理； 4、 任何人不得以任何理由从库房借出餐品； 5、 对于特殊情况需要出库，必须经物流部经理同意并签字后方可办理出库手续； 6、 任何人不得以白条借、提货，特殊情况要征得经理同意； 7、 对自己所管理的区域，月度评比中不能做到：型号分开,堆码整齐，卫生干净。 8、 每周库管要做到库房餐品，型号分清，堆码整齐； 水电安全 1、 每日锁门前，值班人员负责切断总电源，关闭水管，并作巡逻登记； 2、 仓库主管每日检查一次供电线路，供水管道； 3、 电工每月进行一次供电线路、供水管道的检修； 4、 配备沙袋，遇讯情立即封堵仓库大门； 5、 遇大雨须专人检查小库房顶； 6、 下班前，各人负责将自己使用的电脑设备电源关闭； 防火防盗 1、 每日下班时 库管必须认 真 检查各库房门是 否 锁好 ； 2、 仓库及 院 内 严 禁 吸 烟 ，违 者 给 予 警 告 并处 500 元 以下罚 款 ； 3、 进入库区车 辆 ，必须遵 守 库管指 挥 ，停 放指 定 位 臵 ； 4、 每日上 下班前专人负责库区、门窗...
