下载后可任意编辑考生营养指南考生营养指南 一年一度的高考、中考就要到了，如何安排好考生的饮食，保证他们的合理营养，使他们处于最好的状态，考出好的成绩，这是每个家长非常关怀的问题。备考期间，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，但食欲往往较差，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证学生的身体健康、使大脑处于良好状态极为重要。那么，复习考试期间饮食如何安排呢? 其实，合理的膳食不在于多，而在于“全”，即人体需要的营养素要全面 ，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水等都应满足人体的需要；还要保持平衡，既不过剩，也不过少。当然，在这个特别的时期，有许多膳食营养问题应该加以注意，家长在孩子饮食方面也存在很多误区，下面我们就具体谈一谈应该掌握的几个原则。 食品安全最重要 要特别注意食物的安全，不要吃那些没有把握的食物。俗话说“病从口入”，在最后阶段，万一生了病就要前功尽弃，轻者会耽误复习的时间，重者会直接影响到考试。 1 在购买食品的时候，一定要看标签，要选择正规的有质量保证的、新奇的食物。需要加热的食品，一定要彻底加热。 2 要吃有把握的食物。不要让孩子吃平常没有吃过的陌生食物，因为这类食物很可能引起过敏。 3 不要买街上的烧烤、麻辣烫、叉烧肉等。这些食品很不卫生，特别容易被污染。其中还有一些添加剂超出国家标准很多，容易引起食物中毒。 4 不要盲目地吃一些没有质量保证的营养保健食品，以免造成危害。 保证营养是关键 1 在考生的膳食中要有足够的主食，以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖波动最敏感，因为葡萄糖是脑细胞的唯一的能量，假如主食不足，使血糖下1下载后可任意编辑降，大脑的能量来源减少，人的思路会变得迟缓和混乱，降低学习效率。有些人认为不吃主食没关系，只要多吃一些鱼、虾、肉、奶、蛋等高蛋白质食品就可以补充营养，这种观点是非常错误的。还应适当吃些燕麦、玉米面、苡米、大麦仁、全麦食品、杂豆类等粗杂粮，以补充 B 族维生素和膳食纤维。 2 食物多样，营养平衡。考生的膳食中除了有充足的主食，还要有丰富的蛋白质食品，学生在考试期间，在副食方面要多吃瘦肉、鱼、牛奶、蛋、动物肝、豆类及豆制品等，以补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质。这些食品应均衡地分布在三餐中。还应注意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等坚果类食物，以补充多不饱和脂肪...
