关于餐饮业营销策略的调查报告 一、调查目的 为了更好的了解餐饮业营销策略对吸引顾客，促进消费的效果，特进行此次调查。调查时间是 2012 年 3月，调查方式为问卷调查。本次调查选取的样本总数是50 个。各项调查工作结束后，我将调查内容予以总结，其调查报告如下： 二、调查对象及方法 1.顾客类型：工人 12 人，占总数比例 24%；农民 8 人，占总数比例 16%；医生 3 人，占总数比例 6%；公务员 5 人，占总数比例 1%；教师 7 人，占总数比例 14%；个体户 7 人，占总数比例 14%；科研人员 2 人，占总数比例 4%；其他 6人，占总数比例 12%。 2.家庭收入状况：本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，一部分居民处于保持日常所需的水平，大部分的人均收入在 1500 元左右，样本中只有约 38%的消费者收入在 2500 元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平不高，商家在定价销售及活动推广的时候要特别慎重。 3.调查方法：问卷调查。 4.调查内容：主要了解居民日常饮食消费状况及通过本次调查的结论提出一些建议。 三、问卷调查 1、您的职业（ ） □工人 □农民 □教师 □公务员 □个体户 □医生 □科研人员 □其他 2、您的工资水平（ ） □1000 元以下□1000 元-1200 元□1200 元-1500 元□1500 元-2500 元 □2500 元以上 3、您在选择外出用餐时会受（ ）影响 □品牌 □口味 □价格 □环境 □服务 □促销活动 □其他 4、您对买赠活动怎么看（ ） □便宜实惠 □暗地提价 □便宜没好货 □商家宣传 □无所谓 5、外出就餐您会选择（ ） □大排档 □酒店 □快餐 □其他 6、您熟悉的快餐店是 7、您是否经常变换品牌选择用餐（ ） □是 □否 8、您对市场上新出现的餐饮店是否关注（ ） □是 □否 9、您在选择用餐地点时受什么影响多一些（ ） □广告宣传 □亲友介绍 □店员推荐 10、您常去的餐饮店是否在居住地附近（ ） □是 □否 11、您是否去过本餐厅用餐 □是 □否 12、您最喜欢本餐厅的什么菜？ 四、分析与思考 1. 餐饮选择的消费情况 （1）快餐比酒店更受欢迎 分析其原因，主要是快餐的消费较大众化，且不用等候过长时间，可选择性也较多。而酒店消费较高，且要收取一定服务费等其他费用，等待时间也较长。 （2）快餐的方式更便捷 随着工作节奏，工作压力的增快增大，很多年轻白领及情侣，夫妻选择在外用餐，以节约时间...
