华中农业大学楚天学院本科实习报告 1 2012 年四月毕业实习报告 一、实习目的 1、工厂实习（教学实习），旨在对大学三年中所学的专业基础知识、专业知识进行巩固和验证，加深对所学知识的理解，学会如何将所学理论知识应用到实际中去。 2、了解白酒的生产技术规范，增加对白酒的认识，了解白酒生产的基本生产过程、技术。学习在白酒生产中质量检测的方法，补充我们在理论知识上的欠缺，不断丰富知识。 3、了解劲酒厂的基本管理制度，了解企业文化与校园文化的不同，在进入社会之前先打上一针预防针。培养我们有着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度。锻炼我们的意志，鼓励我们应该有着艰苦奋斗，求真务实的作风。要求我们既应该有独立自主解决问题的能力，也应该有团队合作的精神。提倡我们积极思考，善于发现问题，敢于创新。为今后走向社会，服务社会做好思想准备和业务准备。 二、实习时间及地点 时间：2012 年 3 月26 日——2012 年 4 月14 日 地点：参观：黄石兴华生物有限公司、青岛啤酒黄石分厂及劲酒总厂。 实习：劲牌有限公司小曲白酒一分厂 三、实习三步曲 Ⅰ、柠檬酸厂参观 3月26日，是实习的第一天。我们的实习团队来到黄石兴华生化有限公司了解该公司的生产状况。一路上大家激情澎湃，带领我们参观的车间主任也是对我们有问必答，详细地帮我们解释各种问题。 实习中我们了解到黄石市柠檬酸厂始建于1965年，是中国目前最大的专业化生产柠檬酸及柠檬酸盐的生产厂家之一，主要产品有一水柠檬酸，无水柠檬酸，柠檬酸钠，柠檬酸钾等产品，年生产能力为40000吨，产品注册商标为扬子江牌。 公司采用以薯干，玉米为主要原料，经生物发酵工艺，精制提炼而成。该公司有四个大型车间，分别为原料存库车间，发酵车间，提取车间，精制车间。原料经过糖化，黑曲霉发酵，初提，精制最后得到产品。 公司内部按 ISO9001-2000质量体系运作，严格按国际标准组织生产，产品符合各 华中农业大学楚天学院本科实习报告 2 类标准：中国国家标准 GB/T8269-1998，中国药典标准 CP1995,CP2000，英国药典BP93,BP98，欧洲标准EC330，美国标准FCC,USP23,USP24等。 主营产品：水柠檬酸;无水柠檬酸;柠檬酸钠;柠檬酸钾;谷朊粉 。 1979年荣获中国轻工业部优质产品称号。 1988年被中国轻工业部授予轻工业部出口创汇先进企业。 1993年被中国国家统计局评为中国最大 500家食品制造企业。 1997年被柠檬酸行业推荐为中国发酵行业协...
