下载后可任意编辑准备客人订台要求操作流程12024 年 6 月 23 日下载后可任意编辑准备客人订台要求一．早餐订台: 1．提前一天由夜班迎送在下班前, 将第二天早餐订台准确抄在《旅行团座位编排表》上, 并根据客人订台要求, 合理编上台号, 交总值班长检查。2．早班迎送和总值班长在到岗后, 马上检查订台安排是否正确, 发现错、 漏, 立即更改。3．早班迎送在开餐前, 用小纸抄好客人订台安排及客人要求, 连同留座牌一起派给订台所属组的组长, 配合准备订台。二．午餐、 下午茶、 晚餐订台: 1．迎送在开餐前 1.5 小时, 负责将客人的订台准确抄在《订台安排表》上, 并根据客人订台要求合理编上台号, 交由总值班长检查。2．用小纸抄好客人订台安排及客人要求, 连同留座牌一起派给订台所属组的组长, 由该组准备订台和摆上留座牌, 订台小纸夹在《客情登记表》上供查阅。三．检查、 落实: 1．订台在客人的预订时间前半小时准备好, 并已摆上留座牌, 正班迎送及订台所属区域班长负责检查。2．转餐时, 如所留的订台仍有客人坐着, 由班长婉转告知客人该台已订, 询问客人可否转到其它的台。3．如有客人要求坐已安排的订台, 可婉转告知客人该台已被订, 是否介意使用订台至客人到来前半小时。4．员工上班前, 均需了解当天的订台情况, 按要求准备订台和提供服务。5．客人临时订台, 迎送员除将订台要求记录在《订台安排表》上, 写上所安排台号, 并抄给所属组的班长外, 还需在订台上22024 年 6 月 23 日下载后可任意编辑摆上留座牌。32024 年 6 月 23 日
