下载后可任意编辑厨房管事岗位职责12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑厨房管事岗位职责岗位名称 厨房管事 直属部门 餐饮部 直接上级 行政总厨 直接下级 洗碗间杂工、水案厨工任职条件:身体健康,精力充沛,年龄 25-45 岁工作经历:两年以上同档星级酒店厨房事务管理经验文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:流利的普通话,语言简洁精炼岗位职责及工作内容 1、负责厨房餐具,用具的保管工作和厨房各点所需餐具,用具的发放工作;2、定期对各点餐具,用具进行盘点,产根据损耗情况及时加以补充;3、根据宴会自助餐,冷餐会等客情通知,及时配备餐具,用具;4、根据需要配备各种洗涤剂,清洁用品及杀虫用品;5、负责餐务库房餐具,用具的分类整理及统计制表工作;6、负责验收厨房食品进货的质量,数量工作;7、负责厨房每日的安全,防火工作;8、负责厨房设备的日常维护和申请设备维修工作;9、负责厨房员工的每日考勤,并每月呈报部门;10、掌握各种餐具,用具的牌号,产地,特性及价格,懂得厨房所和餐具,用具的分类和保管方法,了解各种洗涤剂,清洁用品及杀虫用品的特性和使用方法;11、完成领导交办的其它任务。22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑32024 年 5 月 29 日
