厨房工程解决方案培训资料

下载后可任意编辑厨房工程解决方案培训资料12024 年 5 月 29 日校园透明厨房(”明厨亮灶”工程)解决方案 8 月下载后可任意编辑目 录第 一 章 项目概述.......................................41.1 项目背景.......................................41.2 设计目标.......................................41.3 设计原则.......................................41.4 设计标准.......................................5第 二 章 透明厨房总体设计...............................72.1 需求分析.......................................72.2 系统概述.......................................82.2.1 学校.......................................82.2.2 教育局与食药品监管部门.....................92.2.3 学生家长...................................9第 三 章 学校透明厨房设计..............................103.1 透明厨房六大区域设计..........................103.1.1 食材储藏区................................103.1.2 食材洗配区................................113.1.3 食品烹饪区................................123.1.4 菜品销售窗口..............................123.1.5 公共用餐区................................133.1.6 餐具消洗区................................143.2 透明厨房系统应用..............................153.2.1 前端智能分析应用..........................153.2.2 人脸布控子系统............................193.2.3 智能灯控子系统............................223.3 校园传输子系统................................243.3.1 校内传输方式..............................2402024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑3.3.2 上传教育局传输带宽........................253.4 校园存储子系统................................253.4.1 存储架构..................................263.4.2 视频存储的技术要求........................263.4.3 存储系统的空间要求........................263.4.4 存储系统的安全性要求......................273.5 校领导监管子系统..............................283.6 校园厨房监管中心..............................293.6.1 大屏显示系统..............................293.6.2 流媒体服务...........................