下载后可任意编辑大韩都饭店策划方案1下载后可任意编辑”大韩都”饭店策划方案 作者: 微划部 来源: 餐饮管理 发布时间: 05 月 08 日 点击数: 2438 【字体: 小 大】 【收藏】俗话说”酒香不怕巷子深”, 但假如连酒香也没有外溢的话, 则消费者永远不可能走入深巷。经过调查后, 我断定, 只要让酒香外溢, 让人们意识到这是”能消费得起的好酒”, 则她们一定会走进深巷的。如何让”酒香外溢”呢? 在定位时, 我认为能够实行”送式营销法”和”新闻实证法”相结合操作。在周末及节假日时, 在店外或者是临近街口将店内的朝鲜特色菜成品, 分割成超小包装, 用保鲜薄膜封起, 赠与周边的居民品尝。或者走出去在指定区域开展本店的形象和菜品的宣传以及免费品尝赠品活动, 让来往的客流了解本店的特有的朝鲜文化氛围和朝鲜特色烧烤。并联系本市区专门的时尚类媒体记者, 前来本店进行参观、 品尝特色烧烤、 特色清酒等, 让记者们产生实际的反馈效果, 并付诸于报端, 大肆造势, 从而让石家庄人群特别是本店周边人群从心理上更容易地接受本店。”大韩都”进入石家庄市场已半年多时间, 由于自身的经营定位、 2下载后可任意编辑自身宣传不到位等诸多问题, 导致利润不高、 品牌不突出。要想在竞争日益激烈的石家庄餐饮市场中站稳脚, 发挥优势, 树立品牌, 猎取高额利润就一定要经过缜密的策划。 一、 市场定位先要以本店周边消费人群为主。考虑到本店周边有很多卡拉 OK, 我们能够把部分消费群定位为在那里消费的人群, 因此夜宵我们能够尝试运做, 而且和那些卡拉 OK 场所进行联合运营。目标是要在最短的时间内产生最好的口碑效应。二、 产品定位要以朝鲜口味为主, 特色小菜为辅。突出朝鲜地道的本土口味。三、 价格定位要以石家庄的具体情况为依据。虽然石家庄是全国城市进展中较快的, 然而其人均收入不高, 因此在价格方面一定要根据需求方的承受量来定夺。假如价格订的偏高, 或者高于消费者心理承受价格来定位, 则不但无法取悦本地市场的消费者, 且会引起"价格太高, 不敢消费"的石家庄人普遍心态。因此价格定位要有层次, 依靠菜品的量来定夺, 能够分为大份和小份, 就其价格也要有不同程度的浮动。3下载后可任意编辑四、 促销定位要符合本地当前市场的接受程度。本店在消费者等菜的时候先上 2——3 样小包装供免费品尝的菜品。重要的是: 上一些该消费者此次没有点过的菜品, 使消费者有机会品尝本店的...
