下载后可任意编辑学校食堂的应急预案 1 为切实提高学校食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力, 有效的组织救援, 保障就餐人员的身体健康, 深化贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》, 根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求, 结合校本部食堂实际情况, 特制定本食堂突发事件应急处理预案。 一、 食品安全突发事件应急处理预案 ( 一) 组织机构 组 长: 王东辉 副组长: 范跃进 组 员: 刘新来 马真真 王艳辉 刘鹏娟 刘艳利 ( 二) 小组成员工作职责 1、 组长 负责学校对食堂安全突发事件的统一领导指挥、 组织协调, 具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处理和善后处理工作。 2、 副组长 负责现场整体工作安排, 配合组长对应急处理的布置安排。 3、 组员下设四个专项工作组 ( 1) 信息组 ①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; ②负责与病人家属联系; ③负责应急事件信息收集、 汇总和报送, 做到信息准确、 公开、 透明。 处理组 ①负责协助医疗部门的救治工作, 并及时掌握相关动态; 下载后可任意编辑 ②负责随时了解应急事故状态, 伤亡人数; ③协助处理好善后的其它各项工作。 ( 3) 后勤组 ①负责应急物资采购, 建立应急物资储备保障体系; ②负责车辆的安排。 现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序; ②提供一线的情况, 向员工和病人家属做好解释工作。 ( 三) 应急处理程序 在食堂建立安全值班制度, 设置值班电话并保证 24 小时轮流值班制度。 如发现食品安全事故立即上报, 具体程序如下: 现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处理小组--向上级部门报告。 食品安全事故发生后, 应急救援组立即启动如下应急求援程序: 1、 现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。 2、 现场值班人员( 厨师长) 立即上报食堂主管, 并控制事态、 通知就餐人员停止食用可疑食品。 3、 食堂主管立即上报中心校, 并立即保护现场组织抢救、 疏导人员。 4、 立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系; 5、 后勤组立即组织车辆, 送往联系的医院; 6、 处理组立即了解事故及伤亡人数等情况, 收集相关病情信息; 7、 秩序维护组立即维持应急事件现场秩序, 保护现场; 下载后可任意编辑 8、 处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品...
