下载后可任意编辑市场糖果食品生产许可证审查细则12024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑糖 果 制 品 等 13 类 食 品 生 产 许 可 证 审 查 细 则1. 糖果制品生产许可证审查细则2. 巧 克 力 及 巧 克 力 制 品 生 产 许 可 证 审查 细 则3. 茶 叶 生 产 许 可 证 审 查 细 则4. 葡 萄 酒 及 果 酒 生 产 许 可 证 审 查 细 则5. 啤 酒 生 产 许 可 证 审 查 细 则6. 黄 酒 生 产 许 可 证 审 查 细 则7. 酱 腌 菜 生 产 许 可 证 审 查 细 则8. 蜜 饯 生 产 许 可 证 审 查 细 则9. 炒 货 食 品 生 产 许 可 证 审 查 细 则10.蛋 制 品 生 产 许 可 证 审 查 细 则11.可 可 制 品 生 产 许 可 证 审 查 细 则12.焙 炒 咖 啡 生 产 许 可 证 审 查 细 则13.水 产 加 工 品 生 产 许 可 证 审 查 细 则14.淀 粉 及 淀 粉 制 品 生 产 许 可 证 审 查22024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑细 则32024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑糖果制品生产许可证审查细则实施食品生产许可证管理的糖果制品是指以白砂糖(或其它食糖)、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料,根据一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。实施食品生产许可证管理的糖果制品分为 2 个申证单元,即糖果、巧克力及巧克力制品。在生产许可证上应当注明糖果制品及具体申证单元名称。生产许可证有效期为 3 年,其产品类别编号为:1301。糖果生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的糖果包括以白砂糖(或其它食糖)、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。1. 硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(乳脂糖果)→熬煮→充气(充气糖果)→冷却→调和→成型→冷却→选择→包装2．凝胶糖果:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂熬煮→浇模→干燥→(筛分→清粉→拌砂→)包装3．胶基糖果:胶基预热→搅拌(加入各种原料和添加剂)→出料→成型→包装4．压片糖果:原料混合→压片成型→包装(二)关键控制环节。42024 年 5 月 29 日下载后可任意编辑1. 还原糖控制。2. 焦香糖果焦香化处理控制。3. 充气糖果充气程度的控...
